话说今日立秋，可是！今年立秋正处于三伏天里的“中伏”和“末伏”，更热的秋老虎在等你……
所以，今天推荐的是一款清爽干白：2015
年路易伯纳酒庄夏布利干白。为什么它值得入手？不仅因为咱们团队一致好评，都说超级适合这大热天喝，解渴开胃，（上周该酒庄培训现场照☟，帅哥美女都喝得超开心）
还因为：
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路易伯纳是勃艮第精品家族酒庄，且为勃艮第第一大酒商旗下知名品牌；
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夏布利是世界最知名的白葡萄酒产区之一；
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2015 年是夏布利优秀年份。
2015
年路易伯纳酒庄夏布利干白，新品上市，有促销活动，限售 60
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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（2）红酒百科全书独家代理品牌，面向全国招经销商，请联系刘经理：13802583232。
有人说，一个海鲜盛行、崇尚自由、热爱旅行的国家，是少不了干白的；一个懂得享受
slow wine 的人，也会是干白的死忠粉。我想你很有必要了解一下 2015 年路易伯纳酒庄夏布利干白（Louis de Saint
Bonnet Chablis）。
1、路易伯纳酒庄：勃艮第精品家族酒庄，多采用老藤酿酒，曾是香奈儿、迪奥等大牌供货商
1786 年，路易•伯纳（Louis de Saint Bonnet）出生于以盛产丝绸而闻名于世的法国小镇
Jujurieux。1810 年，路易•伯纳在里昂创立了自己的品牌，并于 1835 年在 Natale 小镇建立了丝织品工厂。到了
1880 年代，里昂成为欧洲的丝绸之都，而路易伯纳就是当时最著名的品牌。1930
年代，丝织品行业的发展达到顶峰。在当时，路易•伯纳已经是很多国际大牌的供货商，比如香奈儿、迪奥、阿玛尼等。
上世纪 70 年代，路易伯纳的产业延伸到了勃艮第葡萄酒和鹅肝酱行业。据说，当年 11
岁的路易•伯纳，曾看到拿破仑的大军团从意大利战场归来，在武乔园里举枪致敬，因此心中埋下了对葡萄酒的热爱。
自建立以来，路易伯纳酒庄一直秉承一个酿酒理念，即每一款酒的质量都取决于葡萄树的树龄，深深扎在地底的根能够帮助葡萄树抵抗干旱，提供更多营养物质，也能更好地体现出当地土壤特性。因此，酒庄很多时候会选取老藤来提高葡萄酒的酒体多样性及复杂性。
作为勃艮第知名精品家族酒庄，路易伯纳酒庄出产的葡萄酒品类非常全面，从北边的夏布利产区一直覆盖到南边的马贡产区，上至勃艮第特级园，下至勃艮第大区级，不但有红、白葡萄酒，还有少见的佳美干红（Gamay）！
不仅如此，路易伯纳酒庄还出产勃艮第顶级特级园葡萄酒，如香贝丹、洛奇园（Clos de la Roche）、柏内-玛尔园（Bonnes
Mares）、依瑟索园（Echezeaux）、科通沙勒马涅（Corton Charlemagne）等，可见其实力之强大。
2、路易伯纳酒庄：勃艮第第一大酒商旗下品牌
如今，路易伯纳酒庄是勃艮第最大酒商、法国第三大葡萄酒生产商——Boisset
旗下品牌。能被如此知名葡萄酒生产商收归门下，一方面可见路易伯纳酒庄优秀的酿酒实力，另一方面，在 Boisset
家族对其葡萄园和酿酒设备的投资下，其葡萄酒的品质当然也是不言而喻。
Boisset 家族也是在葡萄酒界响当当的名字。Boisset 家族在 20 世纪 60 年代开始进入葡萄酒行业，在不到 60
年的时间里，成为勃艮第最大的葡萄酒商之一，法国第三大酒商，业务遍布全球，在法国、美国加州拥有多家酒庄。其现任掌门人更是与美国第一大家族酒庄——嘉露（E.&J.Gallo
Winery）的女掌门人喜结连理，强强联合，成为世界葡萄酒巨头。
3、夏布利：世上最独一无二的霞多丽白葡萄酒产区，无法复制的矿物感是特色
此酒产自法国勃艮第的夏布利。从名气角度来说，夏布利是葡萄酒世界里最被低估的珍宝之一，但这里只种植霞多丽葡萄，只出产霞多丽白葡萄酒，是世界上最独一无二的顶级白葡萄酒产区。如果说蒙哈榭（Montrachet）的霞多丽是一位王后，那夏布利的霞多丽就是一个公主，高贵典雅但多了几分清新脱俗之美。
夏布利位于勃艮第最北端，气候寒冷，一般冬季漫长严寒，春季潮湿，夏季炎热且阳光充足，有人将其称之为半大陆性气候，非常适合种植白葡萄品种。处于寒冷气候下的葡萄园，往往需要绝佳的条件才会成功，而地质构成就是夏布利盛产白葡萄酒的秘密。一般来说，在夏布利最好的葡萄园中都覆盖有灰色白垩质黏土泥灰岩，这些土壤来自侏罗纪的基米里支阶时期（Kimmeridgian），因而常被称作基米里支阶土壤。
在过去，这些土壤是一个古老海洋的河床，一般覆盖着各类贝壳动物化石，因此这里的葡萄酒常用来搭配蛤蜊等贝类食物。此外，白垩土在聚拢阳光帮助葡萄成熟的同时，还赋予了葡萄酒纯净爽脆的酸度、鲜明的矿物质感和纤细复杂的结构，而高酸度也让夏布利葡萄酒可以跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。
4、夏布利：夏布利第三大等级葡萄酒，性价比超高！
此酒是一款夏布利葡萄酒。夏布利葡萄酒有自己独特的等级划分，从高到低依次为：特级园（Grand Cru）、一级园（Premier
Cru/1er Cru）、夏布利（Chablis）和小夏布利（Petit Chablis）。
一般而言，夏布利葡萄酒比小夏布利品质更出色，价格比一级园又更低，因此性价比很高。这个等级的葡萄园多建在夏布利镇周围和附近山区，葡萄园所占面积最大，生产的葡萄酒大多带有典型的夏布利式风格，通常带有一定的柑橘、梨子和非常明显的矿物风味，有时还有
Kimmeridgian 土壤带来的咸香，如钢一般的棱角和干净的酸度。这类葡萄酒也极少经橡木桶陈年，因此最好在 2-3
年内饮用完毕。
5、2015
年：夏布利优秀年份
权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）给夏布利的 2015 年打出了 4.5 的高分（满分为 5
分），换算成百分制为 90
分，并评价道名庄出品的上好酒款大多浓郁又清新，是一个绝对值得入手的好年份，基本上不会有人对这一年的品质感到失望。
帕克也给 2015 年的勃艮第白葡萄酒打出了 90 分，代表该年份是优秀年份（Outstanding）。葡萄酒大师 Andy
Howard MW 也评价 2015 年是夏布利的高品质年份。2015
年持续稳定的光照，但总体温度并没有过高，赋予了这个年份清新、平易近人的特点。这个年份让夏布利展现出了最为经典的一面，同时浓郁的风味也让其更适合进行陈年。
对于 2015 年，路易伯纳酒庄的酿酒师称他好久没碰到这么好的年份了。2015
年夏布利的春季温和干燥，夏季温暖，葡萄藤经历了一个良好的生长季，葡萄成熟度好，香气饱满度和风味浓缩度都表现优秀。
6、霞多丽：白葡萄品种之王 ，夏布利的精华
此酒采用 100%
霞多丽酿成。霞多丽原产于勃艮第，是世界三大贵族白葡萄品种之一，也堪称“白葡萄品种之王”。它可以用来酿制风格多样的葡萄酒，从酒体丰满浓郁的干白，到酒体轻盈剔透的白中白香槟，它都能完美的诠释。受气候、风土级酿造工艺等因素影响，霞多丽往往表现出不同的风格特征。不过，长期以来，霞多丽都是酿造勃艮第最优质白葡萄酒的唯一葡萄品种，勃艮第夏布利堪称霞多丽的天堂，这里的霞多丽葡萄酒清新又典雅，非常迷人。
7、2015
年路易伯纳酒庄夏布利干白是怎样酿成的？
此酒酿酒葡萄皆由手工采摘，随后人工挑选葡萄，去梗破皮压榨随后进行酒精发酵，苹果酸乳酸发酵可以降低葡萄酒的酸度，使得葡萄酒口感更加柔和。为了更加展现出风土特色，夏布利一级园大多数是不过橡木桶的，所以此酒之后在不锈钢桶中陈年
12 个月直至装瓶。
8、2015
年路易伯纳酒庄夏布利干白喝起来如何？红酒百科全书亲测如下：
路易伯纳酒庄培训现场试酒
颜色：透亮的浅柠檬黄色。
香气：有着明显的矿物质感和咸鲜味，还有白色花香和柑橘等水果芬芳。
口感：酸度新鲜脆爽，果味和矿物质气息再一次侵袭味蕾，酒体中等，十分均衡，余韵持久，溢满夏布利自然的土壤气息，是一款让人精神振奋的佳酿。
PS：此酒的适饮温度约在 8-10℃，饮前记得冰镇！冰镇！冰镇！
9、搭配生蚝，完美！
夏布利和生蚝是绝配。一瓶上好的夏布利干白配上鲜嫩肥美的生蚝，口中凝聚了果香、花香、矿物质和海水的咸香，滑爽多汁的食物夹杂着干白复杂的味蕾体验，耳边仿佛有一股呼啸、咸腥的海风带你神游出离这个枯燥无味的世界。
难怪美国著名作家海明威在他的作品《流动的飨宴》中就提到了他常在巴黎小酒馆中点夏布利酒配生蚝：
“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白葡萄酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再借畅快的酒劲冲到胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉快起来。”
10、秋老虎快来袭，喝点酸的解渴健脾又开胃！
正值三伏天，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。上上周末，小编出去找场地，大中午在 38-39
度的太阳底下只走了一两千米，感觉要被晒化了！难怪大伙都说，只想待在空调房里到天荒地老！
话说今天立秋，还要热上一阵子。高温天气，出汗多，适当吃点酸味食物或饮点酸味饮品，能生津解渴，预防流汗过多而耗气伤阴。而且，夏季饮水增多，会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，适当吃喝点酸的也能增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。所以墙裂推荐这款清爽的夏布利干白给大家！
11、不来一杯夏布利，这个夏天都不算完整！
要说对夏天的印象，作为吃货我会毫不犹豫的回答你：西瓜、小龙虾、清爽干白！大家对西瓜跟小龙虾的爱大致相同，但没有干白的夏天，也不算完整的夏天。夏天热，喝干白爽快，而且要是你吃的是清蒸小龙虾，这款夏布利干白也能很好地搭配哦！第一，酒中的高酸能完美地完成去腥提鲜的任务。第二，它酒体中等偏轻，以新鲜果香和矿物感为主，在口感上也抢了小龙虾的风头。
12、经典勃艮第酒瓶 + 贵气酒标 + 绝美瓶封
= 堪称艺术品的外观！
差点忘了很重要的一点，此酒的外观非常华丽。经典优雅的勃艮第瓶型，米黄色酒标搭配烫金 LOGO
和线条显得非常贵气。瓶封更是惊艳！由很复杂的金色花纹和深红底色组成，搭配经典的酒瓶和酒标，为整体又增添了一份复古感。颜值这么高的酒，喝完一定得留着酒瓶，摆饰、插花都会很好看，很有艺术气质。
13、红酒百科全书独家代理，国内仅此一家！
鉴于此酒酒好价优。去年，经过多番洽谈，红酒百科全书拿下了这款酒的独家代理权，也就是说，全国只有在红酒百科全书才能买到这款酒！
14、红酒百科全书海外直采的精品酒，来源靠谱，价格实惠！
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小时内，我们这边就会发货，美酒不必等很久。
15、2015
年路易伯纳酒庄夏布利干白基本信息
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葡萄品种：100% 霞多丽
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产地：法国勃艮第夏布利
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类型：干白
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年份：2015 年
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在
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侍酒温度：8-10℃ 左右，天气炎热，饮用前请务必冰镇
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配餐：生蚝等海鲜，或当开胃酒
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其它：软木塞
2015
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