【直采】富豪之酒：1994 年波尔多三级名庄正牌，限售 108 瓶

周五，酒妹照例来荐好酒！今天分享的是一款保存完美的名庄老酒：1994 年迪仙酒庄正牌（Chateau D'Issan），敲黑板划重点如下：

• 迪仙酒庄是波尔多三级名庄；
  

• 迪仙酒庄葡萄酒是“国王的贡品”，是威尔士王子、奥地利皇帝等皇室贵族御用酒；
  

• 庄主是鼎鼎大名的波尔多左岸名庄协会主席和一位亿万富翁，实力雄厚；
  

• 产自 1994 年，难得的名庄老酒，保存完美，正值适饮期；
  

• 现促销价比国际均价还低 118 元！限售 108 瓶，手慢无！

1994 年迪仙酒庄正牌，原价 1 瓶 989 元，现特价促销，比国际均价还低，数量有限，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！

备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号；
（2）此酒为原木箱 12 瓶包装，如购买 12 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
（3）盛夏，如您想将此酒暂存于我司恒温仓库，可备注“暂存和具体发货时间”。

1994 年迪仙酒庄正牌的详细介绍如下。

1、迪仙酒庄：波尔多三级名庄

1855 年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人根据当时酒庄近一个世纪的声誉和价格表现，拟出一份顶级酒庄名单，其中，最著名的莫过于波尔多 1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。

波尔多 1855 年列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级，在葡萄酒界可谓前无古人后无来者。

这个分级共有 5 个等级，共 61 家酒庄，它们都是站在波尔多金字塔顶端的终极代表，大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）即位于此。与超二级名庄宝玛一样，迪仙酒庄（Chateau D’Issan）也是其中之一，属于三级名庄。一级庄、二级庄加起来也不过 19 个，迪仙酒庄在波尔多的尊贵地位毋庸置疑。

2、关于迪仙酒庄，你不得不知的 4 件屌炸天的趣事

（1）12 世纪开始酿酒，梅多克最古老的酒庄之一

迪仙酒庄位于波尔多梅多克的玛歌（Margaux）村，历史可追溯到 12 世纪，称得上是波尔多梅多克产区最古老的酒庄之一。梅多克的葡萄藤大部分是 17 世纪才开始种的，但迪仙酒庄自 12 世纪起就没有终止过酿酒，这在梅多克十分罕见，可见其酿酒底蕴深厚，在梅多克都是首屈一指。

（2）酒庄历史堪称一部关于继承与传袭的宏大电视剧

庄园前身是提奥邦酒庄（Chateau Teobon），属于吉伦特河沿岸碉堡城垛的一部分，那个时候酒庄名字是 La Mothe-Cantenac。

在近三个世纪里，有众多家族继承过这片产业，包括 Noailhan、Meyrac、Segur 等，其中 Segur 是拥有拉菲、拉图（Chateau Latour）等顶级名庄的庞大家族。

17 世纪初，来自迪艾森诺（D’Essenault）家族、曾任波尔多议会议员的 d’Essenault 成为庄主，他将原来的城堡推倒并新建了现在的建筑，将酒庄以自己名字命名（缩短为Issan），迪仙酒庄由此诞生。

迪仙酒庄可以说是目前波尔多酒庄中最优雅漂亮的城堡，有别致的花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河。

1760 年，当地议员 Castelnau 买下酒庄。

1776 年，酒庄被 Castelnau 和 Candale 家族分成了两部分，城堡归 Candale 所有，随后被更名为Chateau de Candale，但此家族的财产在法国大革命期间被充公。

1825 年，Justin Duluc 同时买下迪仙酒庄被分割的两部分。

1855 年，Branchy 家族成为新庄主，酒庄被评为三级庄。当年名庄中只有拉菲、拉图、玛歌（Chateau Margaux）、龙船（Chateau Beychevelle）和迪仙拥有完整美丽的城堡，因此当时也只有这五大酒庄用“Chateau”的字眼。

不久，Branchy 把庄园卖给了巴黎商人 Gustave Roy。Roy 投资更新了酿酒设备，对城堡做了内部装修。他的后人在一战前出售了酒庄，从此进入一段灰暗时期。

1945 年，克鲁斯（Cruse）家族成为庄主，投入了大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备，庄园恢复了昔日光芒。

（3）现任庄主其一是波尔多酒界传奇人物，其二是亿万富翁

直到今天，克鲁斯家族仍然坚持不断地提升、完善葡萄园，并引进最先进的酿酒技术，这都来自现任两任庄主雄厚实力的支持。

迪仙酒庄现任庄主是克鲁斯家族第三代的 Emmanuel Cruse 和其弟弟妹妹以及 Jacky Lorenzetti，克鲁斯家族和 Lorenzetti 各持有 50% 股份。

庄主 Emmanuel Cruse

Emmanuel Cruse 是波尔多赫赫有名的人物，他是波尔多左岸名庄协会（又名波尔多左岸骑士会，La Commanderie du Bontemps de Medoc et des Graves Sauternes et Barsac）的主席，这是法国历史最悠久且规模最大的葡萄酒行会之一。

同时，他还是波尔多葡萄酒议会（Grand Conseil du Vins de Bordeaux）主席。波尔多葡萄酒议会负责监督波尔多的 15 个葡萄酒兄弟会组织，波尔多左岸名庄协会就是议会成员之一。

而 Jacky Lorenzetti 还拥有波尔多五级庄百德诗歌（Chateau Pedesclaux）和一流中级骊兰酒庄（Chateau Lilian Ladouys），而且还是巴黎某橄榄球俱乐部的老板，并经营房地产公司，是位亿万富翁。

左为另一位庄主 Jacky Lorenzetti

（4）迪仙酒庄葡萄酒是“国王的贡品”

一直以来，迪仙酒庄就深受皇室贵族的喜爱，经常被选作皇家宴会、婚礼等场合的专用酒。据说，迪仙酒庄就是 1152 年阿基坦的埃莉诺（Eleonor of Aquitaine）和亨利二世（Henri Plantagenet）结婚时的庆祝用酒。

1723 年，迪仙酒庄葡萄酒还被威尔士王子收藏在酒窖里。19 世纪时，奥地利皇帝弗朗茨•约瑟夫一世（Emperor Franz Joseph of Austria）更是大赞迪仙酒庄葡萄酒，称其是“国王的贡品”。

3、正牌酒：迪仙酒庄最顶级的葡萄酒

迪仙酒庄共生产 4 款酒，正牌酒是酒庄最顶尖的葡萄酒。正牌酒是整个酒庄品质的代表，所以酿造正牌酒时，酿酒师遵循“Less is More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。酿酒采用的是葡萄是酒庄自有葡萄园中最好的，所使用的橡木桶也是酒庄亲自打造的，新橡木桶比例是最高的，且橡木桶陈年时间也是最长的，其浓郁与复杂程度是最佳的，这才有了正牌酒几百年如一的过人质量。

4、1994 年：难得的名庄老酒，正值适饮期

在名庄酒的饮用方面，年份是非常重要的，喝得贵，都不如喝得年份刚刚好。

此酒出自 1994 年，至今已有 23 年。葡萄酒和人一样，也会经历年轻、发展、成熟、顶峰和衰落种种阶段，陈年后进入成熟期的葡萄酒，其品质渐渐达到顶峰。此时葡萄酒果香与陈年香气交叠，单宁变得顺滑，酸度不再尖锐，更加容易入口，犹如一个成熟丰满的少妇，更加撩人。所以说，像这种名庄酒在陈年较长时间后品尝，会更有韵味。

5、专业酒窖保存，水位完美，少许沉淀属正常现象，不影响品尝

虽然 1994 年距今已经有 23 年，但此酒一直在专业的酒窖中保存，因此水位高。水位是购买名庄老酒的重要参考标准，对于陈年葡萄酒来说，长时间陈年不仅使其变得更加柔顺复杂，也会让部分酒液随着软木塞蒸发。只有在极其理想的保存条件下，才能减少这种蒸发，水位变化也才不会那么大。

保存 1994 年迪仙酒庄正牌的专业酒窖

另外，此酒会有少许沉淀，这是正常现象，一般在老酒中，不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。

6、玛歌：波尔多列级名庄最多的村庄

此酒出自玛歌村，玛歌村与波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint Julien）和圣埃斯泰夫（Saint Estephe）并称为波尔多左岸 4 大名村。玛歌村出品的葡萄酒在市面上每瓶少则几百元，多则上万元。它是拥有波尔多列级名庄数量最多的村庄，达 20 家，占总数的 1/3。而在这 20 家波尔多列级名庄中，玛歌（Chateau Margaux）还是一级名庄，是玛歌村的招牌，因此与玛歌村同名。

玛歌是梅多克最南端的村庄级产区，土壤以碎砾石为主，排水性很好，同时给葡萄树提供了贫瘠的生长环境，使其不得不扎根到深处汲取养分。迪仙庄酒庄正坐落于玛歌产区的中心腹地，靠近海洋和入海口，气候温和。这里的土壤主要是砂砾和冲积土，排水通畅，利于葡萄树扎根以汲取养分，因此造就了经典优雅的玛歌葡萄酒。

7、经典波尔多红葡萄品种混酿，以赤霞珠为主导

此酒由 70% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 30% 梅洛（Merlot）混酿而成，其中赤霞珠占据了较大比例。赤霞珠为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，使葡萄酒在陈年后有更多复杂的风味，也更耐陈年。梅洛能带来圆润的口感，赋予葡萄酒更多桑葚、樱桃和李子的香气，为葡萄酒增添肉感。两者相辅相成，共同铸就了这款上佳的列级名庄。

8、二次精选，重力换桶，橡木桶陈酿 18 个月

迪仙酒庄的葡萄都是手工采收。葡萄运进酿酒库后，工人对葡萄串进行第一轮分拣，然后在一张振动台上对葡萄进行二次挑选；被选中的果实通过重力作用落入不同酿酒槽中，以保存各葡萄园区的个性特质。

葡萄酒使用控温不锈钢大桶发酵，发酵的同时进行 18-24 天的浸皮，在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁。在陈年过程之初就对酒汁进行调配，这通常是采收之后的 12 月到 1 月之间，在此过程中，酿酒师兼顾问、技术总监均到场参与，他们会共同为迪仙酒庄葡萄酒挑选酿造桶。

酿制后的葡萄酒在橡木桶中陈年 18 个月，其中 50% 为新桶。橡木桶陈年会为葡萄酒增添了烟熏、烤面包等第 3 类香气，并提升了葡萄酒的层次结构，让它变得更加稳定、更耐久藏。而且，在此期间，酒庄会以传统蜡烛检测法，每三个月对葡萄酒进行一次滗清。

9、1994 年迪仙酒庄正牌喝起来如何？红酒百科全书亲测如下

帕克在 1996 年品尝过此酒后，评价道它酒体中等，优雅迷人，酸度脆爽，风味十分浓缩紧致，不过单宁还很紧致，需要 7-8 年来柔化，所以再过 10-12 年喝最好。

那么，现在此酒喝起来怎么样呢？

颜色：砖红色。

香气：有不少李子、樱桃的成熟浆果味，还有陈年带来的烟草、烟熏等香气，交织在一起，馥郁有层次。

口感：酒体中等，圆润饱满，适宜的酸度为其长久的陈年做出了很大贡献，成熟坚果和可可香气也在口中弥漫开来，单宁已经变得相当柔顺，回味很长，溢出烟草、丁香、皮革风味，非常宜人。

10、原木箱 12 瓶装 + 保存完美的深金酒标 + 波尔多瓶型 = 惊艳名庄风范！

迪仙酒庄正牌在颜值方面可谓 100% 诠释了列级名庄的风范，除了经典的波尔多酒瓶，金色酒标分外打眼。它不是大金链子那种闪闪发光的金色，而是比较深邃黯淡的金色，看起来一点都不俗气，反而显得很高级很有内涵。

伸手摸摸酒标，有着十分细腻的触感，上面的列级庄、年份、酒庄名和产区名非常简洁，中间则是酒庄优雅漂亮的城堡图案，瓶封使用的是比酒标稍亮带橙色调的金色。通体一看，谁都会不禁感叹，保存得太完美了！

11、名庄老酒，自饮收藏、年中送礼，它都挺适合的……

老酒一直有着独特的纪念意义，所以在很多葡萄酒爱好者和收藏家中都非常抢手。1994年，我尚且是个两三岁的娃娃，可你也许正经历着人生重大瞬间：结婚、生子、创业等等……这瓶老酒便是你的有缘之酒，静待你的开启。

此酒用来送礼也很适合啊，比如说对方生于 1994 年，那这款酒就是最好的生日礼物。另外，2017 年已经过了一半，年中如果要送礼，这瓶保存完美的波尔多三级名庄佳酿就是最佳的选择。

12、费九牛二虎之力只找到 108 瓶，手慢无！

保存极好的名庄老酒在市面上非常少，何况是过了 20 多年的酒，就更是少之又少，也相当难找。我们费了好大劲才找到这区区 108 瓶，就为了分享给喜欢葡萄酒的你！有意思的朋友赶紧下单哦，不然想剁手也没酒了……

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14、1994 年迪仙酒庄正牌基本信息

• 葡萄品种：70% 赤霞珠、30% 梅洛
  

• 产地：法国波尔多梅多克玛歌村
  

• 类型：干红
  

• 年份：1994 年
  

• 评级：波尔多梅多克三级名庄
  

• 酒精度：12.5%
  

• 包装：750mL/瓶，12瓶/木箱，横放
  

• 适饮期：现在
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 侍酒温度：16-18℃
  

• 配餐：牛排、熏肉、野味
  

• 官网：http://www.chateau-issan.com
  

• 其它：软木塞
  
  

15、现促销价比国际均价还低 118 元！手慢无！

如图，此酒在 WS 上的国际不含税均价已经高达 683 元/瓶！但在红酒百科全书，不论买 1 瓶，还是买 12 瓶，价格都吊打国际均价，超划算！

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