不管朋友聚会，还是商务宴请，很多时候美食是次要，美酒却成了焦点，尤其是这场局中有几个略懂酒的朋友则更是如此。古有“把酒言欢，对酒当歌”。今有“我有一壶酒，足以慰风尘”。越重要的局，选酒的重要性就不言而喻了，要想万无一失，选择波尔多
1855 年列级名庄就错不了！
波尔多是世界葡萄酒中心，这里云集着众多历史悠久的名庄。1855
年，巴黎举行了世界博览会，组委会要求波尔多工商会提供一份产区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人联合会临危受命，根据当时酒庄近一个世纪的声誉和交易的价格表现，拟出一份名单。其中，最著名的莫过于波尔多
1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。波尔多 1855
年列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级，在葡萄酒界可谓前无古人、后无来者。这
61 家列级庄代表着法国波尔多左岸地区最高水平的葡萄酒，也就是国人心中永不磨灭的“名庄”。
红酒百科全书特推出波尔多三级名庄 2012 年碧加侯爵正牌干红，原价
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备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号；
（2）此酒规格为原木箱 12 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
（3）盛夏，如您想将此酒暂存于我司恒温仓库，可备注“暂存和具体发货时间”。
每一瓶能够跻身波尔多 1855
年列级名庄的葡萄酒都有一段奋斗的历史，唯有了解碧加侯爵正牌（Chateau Marquis
D’alesme）的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会“知其然，也知其所以然”地珍惜这一瓶来之不易的美酒。
1、碧加侯爵酒庄：波尔多 1855
年三级名庄
碧加侯爵酒庄（Chateau Marquis d'Alesme）位于波尔多梅多克地区玛歌（Margaux）产区，占地面积为 16
公顷。酒庄的历史可追溯至 1585 年。据资料详细记载，该酒庄于 1616
年开始种植葡萄。碧加侯爵去世以后，酒庄由他的妻子接管。在接下来的几个世纪里，酒庄经过多次易主。1855
年酒庄被评为波尔多三级名庄。1859 年竣工的优雅城堡也反映出当时酒庄财政的宽裕。
碧加侯爵酒庄随后落入让-朱尔斯•泰奥菲（Jean-Jules Theophile Chaix-d'Est-
Ange）律师手中，同时，他还从父亲那里继承了力士金酒庄（Chateau
Lascombes）。他想将两家酒庄合并，不幸愿望尚未达成便于 1923 年去世了。札克（Zuger）兄弟于 20
世纪中期买下这个酒庄，札克家族掌管期间，酒庄葡萄酒的水平进一步上升。如今，掌管酒庄的是毕罗度家族的娜塔莉（Nathalie
Perrodo Samani）。
2、玛歌：波尔多 1855
列级名庄最多的产区
波尔多 1855 列级名庄总共有 61 家，其中 21 家酒庄出自玛歌村，占据总数的 1/3，一级名庄玛歌酒庄（Chateau
Margaux）也是来自于此，由此可见玛歌产区实力非同一般。
玛歌位于梅多克南部，是梅多克六大产区中最大的一个产区。玛歌的土壤以第四纪河流阶地沉积为主，这些沉积覆盖在以石灰岩为主的第三纪沉积的基底上。厚达几米的砂砾层，主要是由大小不同的砾石和鹅卵石组成，黏土稀薄。这种看似贫瘠的土壤，却让葡萄深深扎根地下汲取营养。
玛歌产区的葡萄树植根于深层土壤，出产的葡萄酒极为优雅芳香，单宁含量丰富且柔和细腻，令人联想到女性的温柔。酒香极富变化：年轻时醇香可口，随着时间的推移，口感变得无比的精致柔顺。其酒质精致、幽雅、平稳、深沉和圆滑。
3、由典型波尔多混酿红葡萄品种酿制，赤霞珠占大比例
此酒由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和小味儿多（Petit
Verdot）混酿而成，这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种“配方”。在这个“配方”中，赤霞珠占据了大比例，为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构，使葡萄酒在陈年后有更多复杂的风味，也更耐陈年。这里的梅洛比例较少，梅洛使得葡萄酒口感更加顺滑。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，这里品丽珠的比例已经较大。小维多则主要起到增色和增加单宁的作用。
4、40
年以上老藤，18 个月橡木桶陈年
碧加侯爵酒庄正牌葡萄酒的酿酒葡萄均采自 40
年以上葡萄老藤。老藤根系发达，扎根深，易汲取水分和养料。随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁，酿出的酒香味复杂细腻，口感平衡，带有馥郁的矿物质味道。
酒庄葡萄皆采用手工采摘，随后经人工筛选，挑选出上等的葡萄，去梗破皮后置于不锈钢桶中发酵，然后再在
7 成新的橡木桶中陈年 18 个月。18 个月的橡木桶陈年赋予葡萄酒更多复杂的风味，也使得其口感变得更加醇厚。
5、世界排名第一的酿酒师米歇尔•罗兰担任酿酒顾问
当今酒评界的大牛非帕克莫属；而要数酿酒师界的大牛，那必然是米歇尔•罗兰（Michel
Rolland）。米歇尔•罗兰目前是全球最牛的飞行酿酒师。经他指导酿造的葡萄酒酒品质都能获得提高，其中很多酒款更获得帕克 100
分的高评。2012 年碧加侯爵酒庄正牌干红的酿酒顾问正是米歇尔•罗兰。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈深宝石红色，带有甘草、泥土、咖啡、黑莓的香气，酒精度较高，酒体丰满，单宁含量较丰富，但不乏玛歌产区的优雅细腻与丝滑，结构集中，余味悠长，并带有甜甜的黑莓、巧克力等香气。醒酒一段时间，可感受葡萄酒不断变化的香气，抿一口在嘴中，仿佛在欣赏优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。愿你把日子泡在酒里过，任一怀柔情在酒香里起舞，任一切纷扰在酒香里宁静。
7、酒瓶上雕刻出尊贵的皇冠，原木箱更显典雅，非常具有收藏价值
酒庄的创始人为一位侯爵，从酒庄巍峨的建筑上也可以看出，酒庄曾经非富即贵。酒瓶正上方与酒帽上雕刻着一顶皇冠，尊贵之感油然而生。此外，此酒为
12 瓶原木箱横放包装，葡萄酒静置于原木箱中，淡淡的木箱透出典雅的气质。此酒还有很大的窖藏潜力，可以继续瓶陈 10
多年，再加上是波尔多三级名庄，因此非常具有收藏价值。
8、2012
年碧加侯爵正牌干红基本信息
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葡萄品种：赤霞珠、梅洛和小维多
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产地：法国波尔多玛歌
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类型：干红
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年份：2012 年
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，12 瓶/木箱，横放
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适饮期：现在，继续窖藏 10 几年后风味更佳
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醒酒时间：2 个小时
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侍酒温度：16 至 18℃
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配餐：菲力牛排、波尔多酱式小羊排、火腿
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其他：软木塞
9、年均产量相对较低，高性价比的波尔多三级名庄
相比其它波尔多 1855 年列级名庄动辄 2 万箱的年均产量，此酒的年均产量相对较低，仅为 5,000 箱。此外，在 14
家三级庄中，碧加侯爵酒庄葡萄酒以高性价比而知名。
2012 年碧加侯爵正牌干红，原价
1 瓶 599
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备注：（1）如需发票，请下单时备注公司名和税号；
（2）此酒规格为原木箱 12 瓶横放，如需木箱，请在下单时备注“木箱”；
（3）盛夏，如您想将此酒暂存于我司恒温仓库，可备注“暂存和具体发货时间”。
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