讲真，夏天是最适合喝干白滴季节，不论是在饮用温度、香气、口感还是颜色上，它都能带来一种清爽明快的感觉，一解夏天的燥热。今天，红酒百科全书特推出一款上好的霞多丽（Chardonnay）干白——2014
年胡椒树酒庄霞多丽干白（Pepper Tree Chardonnay），该酒的亮点有：
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由澳洲获奖最多的精品酒庄之一出品，该酒庄连续 8 年被詹姆士·韩礼德评为红五星酒庄；
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由业界评价极高的澳洲年度酿酒师酿造；
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促销价每瓶低至 166 元！
2014 年胡椒树酒庄霞多丽干白，原价 1 瓶
239 元，现促销 1 瓶 199 元，6 瓶 999 元，每瓶低至 166 元，限售 17
瓶，先买先得，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
2014
年胡椒树酒庄霞多丽干白（Pepper Tree Chardonnay）的详细介绍如下。
1、胡椒树酒庄：连续 8
年被詹姆士•韩礼德评为红五星酒庄
此酒产自胡椒树酒庄（Pepper Tree Winery），它坐落在澳大利亚东部新南威尔士猎人谷（Hunter
Valley）产区的心脏地带伯克尔滨（Pokolbin）。先不说它多厉害，点进官网，我就被它的庄园美到了！
翠绿的花园和葡萄藤环绕着一个个具有新英格兰风格的木制屋子，而就在这些木制屋子里面蕴藏着一个非常了不起的酒庄。
2011
年，胡椒树酒庄获得了猎人谷葡萄酒产业大奖中的“年度酒窖”（Cellar Door of the
Year）！这个奖是表彰猎人谷最出色并棒产区提升整体形象的优质酒庄，含金量很不小。
胡椒树酒庄还不止如此，在澳洲葡萄酒权威酒评家詹姆士•韩礼德的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian
Wine Companion）中，胡椒树酒庄连续 8
个年头（2010-2017）被评为等级最高的红五星酒庄！
《澳大利亚葡萄酒指南》被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲酒圣经。正如帕克评分对全球葡萄酒界的影响力，韩礼德的评分和评级在澳洲酒中就是至尊。他的酒庄评级从高到低分别是红五星级、五星级、准五星级、四星级、准四星级、三星级和无评级。其中红五星是最高等级，要求也最严格：
（1）至少有 2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上）；
（2）同时前两年也均是五星级评级。
红色五星级酒庄占总数的 5.1%，这些酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。知名的有奔富（Penfolds）和禾富（Wolf
Blass）等。
行业竞争异常激烈，能连续 8 年被评为红五星，胡椒树酒庄的品质有多高、多稳定不言而喻！
2、胡椒树酒庄：集种植园、酒窖和餐厅的综合性酒庄，主打单一品种精品酒
胡椒树酒庄创建于 1991
年，是猎人谷最具代表性的名庄之一。这里不仅有葡萄种植园、葡萄酒庄，还有豪华饭店和当地最著名的餐厅——Robert’s，是一家综合性酒庄，如今也是猎人谷这个“葡萄酒之乡”的主要地标之一。
作为一个综合性酒庄，胡椒树酒庄直接拥有、种植和收获庄园自产的葡萄，并在厂内榨汁、酿造、培养、装瓶，这是一定要有雄厚的经济实力和专业的团队才能做到的。
胡椒树酒庄走中高端路线，主打高品质的单一品种葡萄酒，所有酿酒葡萄全来自酒庄自有的 4
个葡萄园，分布在知名的库拉瓦拉（Coonawarra）、奥郎格（Orange）、猎人谷和和拉顿布里（Wrattonbully）产区。由于定位中高端，酒质出众，胡椒树酒庄葡萄酒在澳洲和国际市场上的高端葡萄酒专卖店和餐厅销售得十分火爆。
3、胡椒树酒庄：澳洲获奖最多的精品酒庄之一
他们家的酒获奖枚不胜举，早些年的成绩有：
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1999 年国际葡萄酒与烈酒竞赛（International Wine & Spirit Competition）最佳梅洛葡萄酒（Best Merlot Worldwide）；
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2001 年葡萄酒品鉴杂志大奖赛（Winestate Magazine awards）年度最佳长相思（The Best Sauvignon Blanc of the Year），参赛的包括澳洲和新西兰的酒款。
近些年来，胡椒树的酒也获奖颇丰，比如 2011 年和 2012
年石灰岩海岸葡萄酒展赛（Limestone Coast Wine Show）的最佳赤霞珠（来自酒庄自有葡萄园）。
2015 年，胡椒树酒庄更是揽获这个酒展的 5
项大奖：最佳赤霞珠、最佳单一园葡萄酒、最佳红葡萄酒、酒展冠军酒和国际评委奖杯。
4、Gwyn
Olsen：澳洲年度酿酒师，业界评价极高
优秀的酿酒师是酒庄的坚实后盾，胡椒树酒庄首席酿酒师 Gwyn Olsen 就非常厉害。Gwyn Olsen
在奥塔哥大学主修生物学，最后一年学习发酵时，她突然觉得与其做一个生物化学家，不如当个酿酒师，那有意思多了！
之后，她去往罗斯沃斯大学学习酿酒学，于 2005
年毕业。这段时间中，她在法国朗格多克、圣爱美隆和勃艮第产区都有实习酿酒经验，还在新西兰名庄玛利亚（Villa
Maria）担任助理酿酒师 2 年。
后来，在 McWilliams Wines、Briar Ridge
等名庄，她都担任过首席酿酒师。这些经验让她在业界的赞誉极高，曾获得：
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2012 年被澳洲葡萄酒研究院（Australian Wine Research Institute）授予“Dux”（成绩最优秀的学生）称号；
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2014 年澳洲知名葡萄酒杂志《美食旅行家》“年度酿酒师”（青年组）；
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2015 年猎人谷传奇大奖赛（Hunter Valley Legends Awards）“年度最佳新锐酿酒师”；
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埃文斯学院奖学金（Len Evans Tutorial Scholar），韩礼德先生称这个学院是极其专业的葡萄酒院校。
此外，Gwyn Olsen 还是澳洲 6
大葡萄酒竞赛的评委，她的能力以及她对猎人谷葡萄酒行业做出的贡献都很大。而且她自己是个非常专业又富有想象力的人，这样出色的酿酒师手下的酒，我墙裂推荐你尝试收藏。
5、霞多丽：世界最流行的白葡萄品种
此酒由 100%
霞多丽酿成。霞多丽对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再熟悉不过了，这是世界上最流行的白葡萄品种，也是世界上种植面积最广泛的白葡萄。霞多丽成熟度高，风格变化大，因而深得酿酒师们的喜爱。它既能酿造出未经橡木桶陈酿的清新风格，也能酿造出采用橡木桶发酵和熟成的复杂风味，一些品质极为优良的霞多丽葡萄还能适应新橡木桶。根据不同气候和酿造特点，霞多丽通常展现出柠檬、西柚、菠萝、苹果、梨、杏仁、山楂花、蜂蜜、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等香气。
6、奥兰治：澳洲知名新锐葡萄酒产区，高海拔让酒更有优雅气质
奥兰治是澳大利亚新南威尔士州中部山脉的葡萄酒产区之一，最初的发展是由挖掘金矿开始的，作为葡萄酒产区比较年轻，但它是澳大利亚发展最为迅速的产区之一。
奥兰治位于卡诺伯拉斯山坡上，是澳大利亚海拔最高的产区，葡萄树的海拔位置最高可达1,100
米，气候也比邻近的产区要凉爽一些，土壤多火山岩，还要一些粘土。霞多丽是这里最主要的白葡萄品种之一，凉爽气候和土壤特质使得酿出来的酒兼具强劲和优雅。
7、2014
年胡椒树酒庄霞多丽干白是怎样酿成的？
不同地块的葡萄分别手工采摘，送回酒庄二次筛选后去梗、破碎和压榨。最终的葡萄汁置于低温下澄清，发酵结束后，葡萄酒带酒泥在法国橡木桶中熟成
6 个月。这段时间能让葡萄酒的口感变得圆润，更有质感和层次感。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈漂亮的柠檬黄，有着清爽的桃子、菠萝和白花香！口感较饱满，果味充盈又很成熟，能感受到核果类和香料气息。酸度脆爽，让整体均衡度又高了一个层次，余味纯净绵长，还有细微的橡木桶气息。
诗人余秀华说：“月光落在左手上”，既然左手有月光，右手不妨来杯酒？这酒很香，但不冲人，幽幽弥散在鼻尖，曼妙无比，就似夜里倾斜下来的白月光，喝在嘴里温润清爽，又有质感。这么美的酒，你不想来一瓶吗？
9、酒美，酒瓶也美极了
名庄酒的外观也是极为讲究的，金色的螺旋盖，优雅的酒瓶，精致的酒标，让人赏心悦目。如此性价比高的美酒，搭配清素典雅的颜值，我的第一个想法就是买买买！自己喝，跟同事喝，组酒局，去海边浪，搭配上新鲜的海鲜，哎哟，不要讲了，这就买！
10、2014
年胡椒树酒庄霞多丽干白基本信息
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葡萄品种：霞多丽
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产地：澳洲新南威尔士奥兰治
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类型：干白
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年份：2014 年
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酒精度：12.5%
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在
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侍酒温度：8 至 10℃
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配餐：海鲜、鱼肉、烤鸡等
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官网：http://www.peppertreewines.com.au
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其它：螺旋盖
2014 年胡椒树酒庄霞多丽干白，原价 1 瓶
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