去年，和几个自深朋友试了这款雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红（Okonomierat Rebholz Grosse Lage Spatburgunder）。不管是资深爱好者还是家属小白们，都非常喜欢这款酒。而我对此酒的评价是：“保存完美，正值高峰期，堪称德国黑皮诺中的劳斯莱斯。”
为什么我会给到这么高的评价？因为：
此酒来自雷布霍兹酒庄（Okonomierat Rebholz），雷布霍兹酒庄于 2002
年被评为“德国最佳酒庄”。此外，酒庄还与伊慕（Egon Muller）、约翰山酒庄（Schloss
Johannisberg）、普朗酒庄（Weingut Joh.Jos.Prum）和罗伯特威尔（Weingut Robert
Weil）等并称为“德国 10
大顶级名庄”。伊慕、约翰山酒庄以顶级雷司令（Riesling）闻名世界，雷布霍兹酒庄则以出产顶级黑皮诺葡萄酒而闻名全球。
此酒属于德国顶级名庄联盟（VDP）特级园（Grosse
Lage）级别，是雷布霍兹酒庄最顶级的黑皮诺葡萄酒，也是德国最顶级的黑皮诺葡萄酒之一。
此酒产自 2002 年，2002 年距今已经有 15 年，正值高峰期，保存完美。
去年，红酒百科全书推出 2009 年雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红，受到酒友好评，并要求补货。
今天，红酒百科全书推出年份更老的雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红，1 瓶 999 元，6 瓶 5,399 元，每瓶低至 899
元，限售 60 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
以下为 2002 年雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红（Okonomierat Rebholz Grosse Lage
Spatburgunder）的简介。
1、雷布霍兹酒庄：被评为“德国最佳酒庄”
雷布霍兹酒庄（Okonomierat Rebholz）曾于 2002 年被评为“德国最佳酒庄”，是德国 10 大顶级名庄之一，也是
VDP 成员之一。雷布霍兹家族的历史可以追溯至 16
世纪，但是真正集中到葡萄酒酿制上来是近三代以来的事儿。该家族三代都是法尔茨“南部葡萄酒之路”群体中的先驱。
自 1950
年以来，他们的葡萄酒绝对不加修饰，不加糖，不去酸。雷布霍茨始终遵循酿制纯天然葡萄酒的古老传统。有酒评家这样说道：“对于汉斯约·雷布霍兹来说，尊重自然是一切事物的来源，这样才能赋予葡萄酒个性”。高质量葡萄酒的基础是对土壤的高度重视，雷布霍茨家族三代人都致力于为各种葡萄品种找到最合适的土壤类型，并且可持续地维护这些土地。从
2005 年开始，所有的葡萄园都参照生态指标管理，摒弃除草剂、除菌剂和合成肥料的使用，取而代之的是天然的土地作业和天然肥料。2008
年，酒庄葡萄园获得了有机认证。
2、雷布霍兹酒庄：被全球最专业的葡萄酒书籍——《世界葡萄酒地图》收录
《世界葡萄酒地图》是英国知名葡萄酒作家休•约翰逊（Hugh
Johnson）和世界最有影响力的女酒评家兼作家杰西斯•罗宾逊（Jancis
Robinson）合力而作，是全球销量第一的葡萄酒专业书籍，是葡萄酒专业人士及爱酒者的指南。该书在每个产区的描述中都会将最具代表性葡萄酒的酒标收录于其中。雷布霍兹酒庄被《世界葡萄酒地图》收录，其酒标出现在“法尔兹”（Pfalz）章节，这说明酒庄是法尔兹的典型代表，并受到专业人士的认可。
3、特级园：德国最好的葡萄园，德国顶级葡萄酒的标志之一
细看酒瓶瓶颈处，你会发现“Grosse Lage”字样，这还得从 VDP 葡萄园分级说起。为对葡萄酒品质做出划分，VDP
大胆采用葡萄园分级体系，从高到低，如下：
特级园（Grosse Lage）：相当于勃艮第的特级园（Grand Cru）。
一级园（Erste Lage）：相当于勃艮第一级园（Premier Cru）。
村庄级（Ortswein）：相当于勃艮第村庄（Village）级别。
大区级（Gutswein）：相当于勃艮第大区级别。
特级园中的“Grosse”相当于英文“Great”的意思，其最显著的标志就是 1
串葡萄置于阿拉伯数字“1”上。这是德国最好的葡萄园，其中最好的地块之间被标注得界限分明。VDP
对于特级园葡萄酒要求十分严格：酿酒葡萄要来自符合 VDP
规定的特级园，葡萄要具有晚摘酒（Spatlese）的成熟水平（但多酿成干型葡萄酒），需手工采摘。葡萄园的最大产量为 5,000
公升/公顷。
除要符合 VDP
的一般标准外，特级园还要进行额外的审查和检验。自生长期至收获期，特级园都要受到全程的监管。在装瓶前后，酿出的葡萄酒都要由审核小组品尝检验。特级园葡萄酒带有独一无二的风土特点，富有表现力和陈年潜力，产量非常少，从葡萄种植到生产以及酿造都有严格的监控与审核，是全球葡萄酒爱好者争相追逐的葡萄酒。
雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红产自法尔兹 Siebeldingen 村的 Im Sonnenschein
特级园。此园位于较陡峭的小山坡上，葡萄可以得到更多光照，成熟度更好。由于葡萄园占地面积小，因此产量也非常稀少，是法尔兹知名的出产黑皮诺的特级园。
4、黑皮诺：世界上最高贵的红葡萄品种
此酒采用 100% 黑皮诺酿造。在所有的葡萄品种中，如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）像霸道总裁一样男友力
Max，那最有女朋友属性的绝对是黑皮诺！虽然它像女朋友一样难伺候（容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求），但它娇弱迷人的风格也很吸引人。再者说，在国际权威比价网站
WS 统计的世界 10 大最贵葡萄酒中，有 5
款酒都是采用黑皮诺葡萄酿造的，这高贵的血统怕是在整个葡萄酒界也难以匹敌。黑皮诺早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候产区，德国的法尔兹就是其经典产区之一。
5、法尔兹：德国最知名的黑皮诺葡萄酒产区
此酒产自德国法尔兹（Pfalz）。法尔兹北靠莱茵黑森（Rheinhessen），西南毗邻法国。法尔兹为拉丁语 palatium
的派生词，意为“宫殿”，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。公元 1
世纪时，罗马人就把葡萄栽培和酿造技术带到了这里。德国的黑皮诺主要种植在法尔兹、巴登（Baden）等几个南部产区，其中法尔兹是德国黑皮诺葡萄酒最知名的产区，目前在国际市场上的声势日渐上涨。
得益于山脉的保护，法尔兹属大陆性气候，相较德国其它产区，这里要温暖一些，阳光充裕，少有晚霜和冬霜危害，有利于葡萄的健康成长。土壤类型丰富，有白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等。受橡木桶和产区土壤影响，法尔兹黑皮诺葡萄酒经常带有类似肉桂的怡人香料气息，同时酒体较饱满，风味浓郁。如今，法尔兹黑皮诺已经成为世界黑皮诺的一大经典风格。
6、法式橡木桶陈酿 21 个月
此酒酿酒葡萄均由手工采摘，在酒庄精心挑拣后破皮去梗，带皮浸渍 1 个星期。浸渍完毕后，开始低温酒精发酵。随后葡萄酒进入法式橡木桶陈酿
21 个月。长时间的浸渍为葡萄酒带来更为浓郁饱满的口感，而 21
个月的橡木桶陈酿更使得葡萄酒具有了稳定的颜色和结构，单宁变得顺滑，复杂度提升，进而葡萄酒能在装瓶后长久地陈年，发展出更复杂迷人的风味。
7、2002 年：距今 15 年，正值高峰期，让您喝到最佳状态
此酒产自 2002 年。对于高端葡萄酒来说，年份是相当重要的。过于年轻的黑皮诺会显得尖酸，而没有层次感。只有经历过 10
几年陈年的黑皮诺才会变得酸度怡人，单宁顺滑，风味层次感更加突出。事实上，我们在采购这批次葡萄酒时，2009 年比 2002
年份要便宜几十元钱。但是最终我们决定采购 2002
年份，且以与去年相同的价格售出，这是因为我们想让消费者们喝到更好，更适饮的葡萄酒，哪怕我们的成本高一点。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红色，带有成熟樱桃、野生浆果、草本香料和淡淡的烟熏味，单宁如天鹅绒般丝滑柔顺，显得优雅、柔软和光滑，随后又散发出湿森林、蘑菇、香料、肉桂和月桂叶的香气，这给葡萄酒增添了复杂感。层出不穷的变化正是顶级黑皮诺才能给到的惊喜，余味悠长，令人陶醉。此酒既融合了法尔兹的风土特点，也秉承了勃艮第特级园黑皮诺的精髓。这就像极了民国时期的林徽因，看似娇弱，实则是个聪慧、内涵丰富的女子，既秉有大家闺秀的风度，又具备中国传统女性所缺乏的独立精神和现代气质。
9、德国总理最喜欢的葡萄酒之一，政要送礼之选
由于雷布霍兹酒庄超高的知名度以及优秀的出品，酒庄葡萄酒也成为了德国总理默克尔女士的最爱。默克尔是德国第一位女总理，欧洲最牛逼的女人，全天下男人的好朋友。作为欧洲最有权利的女性，默克尔对葡萄酒的选择当然也是高标准严要求。每年，默克尔都在雷布霍兹酒庄购买葡萄酒送给各国政要，此酒也是其喜欢的酒款之一。
10、黑色酒瓶，金色字体，设计感十足
除了出色的葡萄酒品质，酒庄在包装上也是颇费工夫的。此酒的酒瓶以及酒标均为黑色，酒标上的字迹用金色凸显，大写的“R”是酒庄名“Rebholz”的缩写，经典而又贵气。此外，VDP
特有的鹰标位于瓶颈处，特级园的标志——“1
葡萄串”位于瓶身中间，这些都是品质的代表。此酒既适合收藏在自己酒柜中，也非常适合作为礼品送给客户、朋友和亲人！
11、产量稀少，市面稀缺，盲品、品酒会上出奇制胜的“法宝”
此酒产自特级园，不用解释，其产量是非常稀少，年均产量仅为 300
箱，且只在顶级年份才生产。法尔兹虽然以黑皮诺葡萄酒闻名世界，但是在国内，这种法尔兹特级园黑皮诺葡萄酒则非常稀缺，因此不管是去参加普通酒局、盲品会还是品酒会，带上一瓶雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红，它一定会成为出奇制胜的“法宝”，让你的小伙伴们大开眼界。
12、2002 年雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红基本信息
葡萄品种：黑皮诺
产地：德国法尔兹
类型：干红
年份：2002
酒精度：14%
适饮期：现在，也可继续窖藏十多年
醒酒时间：1 小时
侍酒温度：12 至 15℃
包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
年均产量：300 箱
配餐：松露、火腿、烟熏三文鱼
官网：http://www.oekonomierat-rebholz.com
其他：软木塞
2002 年雷布霍兹酒庄特级园黑皮诺干红，1 瓶 999 元，6 瓶 5,399 元，每瓶低至 899 元，限售 60
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