霞多丽（Chardonnay）是“白葡萄品种之王”，是公认的“百变女王”。若喝霞多丽，绝不能错过勃艮第的夏布利（Chablis）！世界最专业的葡萄酒书籍《牛津葡萄酒词典》（The
Oxford Companion to
Wine）曾这样评价道：“夏布利白葡萄酒是世界上最伟大的白葡萄酒之一。”
夏布利葡萄酒也有自己独特的等级划分，葡萄酒等级从低到高依次为：小夏布利（Petit
Chablis）、夏布利（Chablis）、一级园（Chablis Premier Cru/1er Cru）和特级园（Chablis
Grand
Cru），相比小夏布利和夏布利，一级园品质更优秀，而价格又比特级园要实惠得多。
红酒百科全书推出 2014 年帕里特夏布利一级园霞多丽干白，1 瓶 359 元，6 瓶 1,799 元，每瓶低至 299
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以下是 2014 年帕里特夏布利一级园霞多丽干白（Patrick Clerget Chablis 1er Cru
Vaillons）的简介。
1、帕里特酒庄：勃艮第最古老的酿酒家族之一
此酒产自帕里特酒庄（Patrick Clerget），Clerget 是勃艮第最古老的酿酒家族之一，其历史可追溯到 1268
年。1698 年，家族的 Jean Clerget 被授予骑士头衔。1994 年，家族的 Patrick Clerget
先生在伯恩产区开创了新的葡萄酒品牌“Selection Patrick
Clerget”。悠久的历史让酒庄始终如一日保持着超高品质，如今，酒庄的葡萄酒远销全球多个国家，颇受好评。酒庄的夏布利霞多丽干白多在不锈钢罐发酵酿造，风格清新典雅。
2、夏布利：世界上独一无二的顶级霞多丽白葡萄酒产区
此酒产自法国勃艮第的夏布利产区。有人说，没喝过夏布利霞多丽，就不算真正领悟到霞多丽的精华。诚然，夏布利是霞多丽的天堂，只出产霞多丽白葡萄酒，是世界上最独一无二的顶级白葡萄酒产区。如果说蒙哈榭（Montrachet）的霞多丽是一位王后，那夏布利的霞多丽就是一个公主，高贵典雅但多了几分清新脱俗之美。
夏布利位于勃艮第最北端，气候寒冷，一般冬季漫长严寒，春季潮湿，夏季炎热且阳光充足，有人将其称之为半大陆性气候，非常适合种植白葡萄品种。处于寒冷气候下的葡萄园，往往需要绝佳的条件才会成功，而地质构成就是夏布利盛产白葡萄酒的秘密。一般来说，在夏布利最好的葡萄园中都覆盖有灰色白垩质黏土泥灰岩，这些土壤来自侏罗纪的基米里支阶时期（Kimmeridgian），因而常被称作基米里支阶土壤。
在过去，这些土壤是一个古老海洋的河床，一般覆盖着各类贝壳动物化石，因此这里的葡萄酒常用来搭配蛤蜊等贝类食物。此外，白垩土在聚拢阳光帮助葡萄成熟的同时，还赋予了葡萄酒纯净爽脆的酸度、鲜明的矿物质感和纤细复杂的结构，而高酸度也让夏布利葡萄酒可以跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。
3、维佑园：夏布利最知名的一级园
此酒是一款夏布利一级园葡萄酒。夏布利一级园对光照和土壤的要求很高，因而大多位于日照充足的石灰质泥灰土中。一级园生产的葡萄酒大多带有浓郁果味和明显矿物风味，少数会经橡木桶陈年。在夏布利，只有
780 公顷的葡萄园有一级园的称号，不到总面积的 15%，这些土地被分成了 40
块大小不一的园地，有些葡萄酒的酒标上可能会对应标注具体的葡萄园名称。
其中，真正在酒标上出现的大约只有 20 个，知名的有维佑园（Vaillons）、汤尼尔园（Montee de
Tonnerre）、山腰园（Mont de
Milieu）等，此酒就产自其中最知名的维佑园。该园以基米里支阶土壤为主，面朝东南方，能收到足够光照，使得葡萄即使在凉爽气候下也能达到最佳的成熟度，并保留较高酸度。
4、夏布利一级园：高性价比的行家之选
知名葡萄酒专业书籍《世界葡萄酒地图》这样评价夏布利一级园：“夏布利一级园优于普通的夏布利，最好的一级园喝起来有分量有质感，和金丘的某些优质一级园一样可以久藏，陈年约
10
年后会显示出深金色甚至带琥珀色泽，非常美味。”而且，书中还提及一级园在市场上非常火爆，这也反映出勃艮第葡萄酒总体上量少质精又抢手的特点，确实是行家之选。
但总体而言，夏布利一级园的性价比也相当高，几万块一瓶的罗曼尼•康帝就不度说了，伯恩丘特级园干白的零售价也基本在上千元/瓶，就连乐花（Domaine
Leroy）等大名家大区干白国际税前均价都要三四百元/瓶，相比而言，这款 2014 年夏布利一级园每瓶低至 299
元，性价比简直高得飞起！
5、霞多丽：世界白葡萄品种之王
此酒采用 100%
霞多丽酿成。霞多丽原产于勃艮第，是世界三大贵族白葡萄品种之一，也堪称“白葡萄品种之王”。它可以用来酿制风格多样的葡萄酒，从酒体丰满浓郁的干白，到酒体轻盈剔透的白中白香槟，它都能完美的诠释。受气候、风土级酿造工艺等因素影响，霞多丽往往表现出不同的风格特征。不过，长期以来，霞多丽都是酿造勃艮第最优质白葡萄酒的唯一葡萄品种，勃艮第夏布利堪称霞多丽的天堂，这里的霞多丽葡萄酒清新又典雅，非常迷人。
6、2014 年：勃艮第白葡萄酒的好年份
此酒为 2014 年份。2014 年勃艮第白葡萄酒的表现十分抢眼，品酒行家托比•莫尔霍不吝溢美之词，称其 19
年来难得一遇。总体而言，2014 年勃艮第白葡萄果实的产量很低，相较 2013 年，它更显成熟风韵，但相对于 2012
年，却又更加新鲜并且结构感更好，其中夏布利产区就有着不俗表现。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈非常漂亮的浅金色，散发出清新的花香，并有非常细腻的淡淡柑橘香味，甚是宜人，基米里支阶土壤还带来一些典型的矿物质气息和咸鲜味。饮一口，清爽，细腻，新鲜，矿物质，完美诠释了夏布利白葡萄酒最经典的特征！酒体中等，也不乏质感，余味持久，并溢出一些白花、梨子香气，正有“清风曼徐柳清影，淡雅芳慧莲伊人”的神韵，活脱脱一位典雅美人！
春节过后，忙碌的工作又要开始，每天大脑急速飞转，累……傍晚时分，来一杯 2014
年帕里特夏布利一级园霞多丽干白，让它慰藉你疲惫而彷徨的心吧。当然，霞多丽的清新优雅与这春意盎然也甚是相配。
8、生蚝行家说，夏布利霞多丽简直是天赐好酒！
你是生蚝党？那就更不能错过此酒了！吃生蚝的行家一般都会用一瓶夏布利霞多丽来搭配。此酒果香浓郁，酸度较高，还有矿物质风味，能和许多食物进行搭配。最经典的搭配就是与生蚝，酒中浓郁的矿物质风味与生蚝的咸味非常搭调，高酸度还能很好地去除生蚝的腥味，带出生蚝肉质的细腻感和甜感，而酒中清新的果香以及复杂清致的风味刚好能和生蚝并驾齐驱。当然，酒中的高酸和少量的咸味让它非常适合搭配生鱼片和寿司等美食。
9、勃艮第酒瓶如美酒，优雅的不像话
此酒采用典型的勃艮第瓶装瓶。与波尔多瓶不同，勃艮第瓶的瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，非常优雅。同时，此酒瓶身为绿色，瓶封、酒标都为白色，搭配优雅的瓶身，给人清新高雅的感觉，颜值颇高！送人也挺显档次。
10、2014 年帕里特夏布利一级园霞多丽干白基本信息
葡萄品种：霞多丽
产地：法国勃艮第夏布利维佑一级园
类型：干白
年份：2014
评级：夏布利一级园
酒精度：12.5%
包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，横放
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
侍酒温度：8 至 10℃
配餐：生蚝等海鲜、鱼肉
官网：http://www.patrick-clerget.com
其它：软木塞，无英文背标
2014 年帕里特夏布利一级园霞多丽干白，1 瓶 359 元，6 瓶 1,799 元，每瓶低至 299 元，限售 56 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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