意大利皮埃蒙特产区的 2B 葡萄酒在国际葡萄酒市场上可谓声名卓著。2B？哈哈，先别邪恶！此 2B 非你想的 2B（蠢萌）。2B
葡萄酒是指 Barolo（巴罗洛）和
Barbaresco（巴巴莱斯科），这是意大利最经典的两大葡萄酒，也被称为意大利皮埃蒙特产区的“国王”与“皇后”。
前不久，红酒百科全书推荐了科诺酒庄单一园巴罗洛干红，受到酒粉们的好评，今天再接再厉推出 2012
年科诺酒庄单一园巴巴莱斯科干红（Elvio Cogno Barbaresco Bordini），此酒亮点如下：
- 科诺酒庄曾被《葡萄酒与烈酒》杂志评为“最佳巴巴莱斯科和巴罗洛生产商”；
- 此酒产自单一园，是卓越品质的象征；
- 清仓折扣价，低至 5.9 折，性价比爆棚。
2012 年科诺酒庄单一园巴巴莱斯科干红，原价 1 瓶 549 元，现清仓价 1 瓶 389 元，6 瓶 2,099 元，12
瓶 3,899 元，每瓶低至 324 元，仅为原价的 5.9 折，清仓 121
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以下为 2012 年科诺酒庄单一园巴巴莱斯科干红的简介。
1、科诺酒庄：意大利最佳巴巴莱斯科和巴罗洛生产商之一
科诺酒庄（Elvio Cogno）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）名庄。酒庄由科诺家族创立，该家族是当地知名的酿酒世家，现已经历经
4 代，均由科诺家族成员打理。酒庄依偎在群山与天空之间，酒窖建立在一座 18
世纪的庄园农场中，以酿制优质的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒而闻名。
凭借出色的表现，科诺酒庄曾 3 次被国际知名《葡萄酒与烈酒》杂志（Wines &
Spirits）评为“年度酒庄”，2015
年更是被评为“年度最佳巴巴莱斯科与巴罗洛生产商”。意大利葡萄酒权威专家安东尼•盖洛尼（Antonio
Galloni）曾这样评价道：“科诺酒庄是巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒的先驱。”
2、巴巴莱斯科：意大利最经典的葡萄酒之一
但凡爱过或者爱着意大利葡萄酒的人，无人不知意大利最经典的
ABBBC——Amarone（阿马罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di
Montalcino（布鲁奈罗蒙塔奇诺）和 Chianti（基安帝）。巴巴莱斯科就是其中之一。Barbaresco
被译为“巴巴莱斯科”比较难记，很多人戏谑地将其翻译为“爸爸来思考”，这估计是最无厘头和最搞笑的翻译了，但只要你能记住就行。
巴巴莱斯科葡萄酒也是意大利早期的 DOCG 葡萄酒之一，因此其葡萄酒也有着比较严格的规定。例如，巴巴莱斯科葡萄酒必须陈年 26
个月方可上市发售，其中必须在橡木桶中陈年 9 个月。巴巴莱斯科珍藏级别则必须陈年 50 个月方可上市发售。
整体而言，巴巴莱斯科葡萄酒强劲有力。不过，相比巴罗洛的粗旷、阳刚和内敛，巴巴莱斯科则多了一份优雅和女性般柔韧的坚强。但是，巴巴莱斯科也有传统和现代风格的不同。
传统派（1850s 至 1970s）：法国酿酒师路易斯•乌达尔（Louis
Oudart）通过引进发酵技术，延迟收成，长时萃取以及在大桶中的陈年，酿造出单宁厚重、口感结实的干型葡萄酒。
现代派（1970s
到现在）：断然将“果味”也视为评判品质的标准之一。随着现代化的酿酒技术和设备的引进、发酵时间的缩短和新橡木桶的使用，现代风格的巴巴莱斯科葡萄酒酒香浓郁甜美，果酱般的浓缩风味中又带有树叶般的淡香，有时还带有蘑菇和松露的香气，更适合在早年饮用。
3、单一园：品质卓越的巴巴莱斯科的象征
不少巴巴莱斯科葡萄酒的葡萄来自多个村庄或葡萄园的混酿，不过近些年越来越多的酒庄在不错的年份推出单一园的巴巴莱斯科葡萄酒，单一园更直接地反应其所在的风土特点，是品质卓越的巴巴莱斯科的象征。此酒的酿酒葡萄来自内华村（Neive）的波蒂尼单一园（Bordini）。内华村以酒体饱满、单宁强劲和结构丰富而闻名。此园位于海拔为
250 米的小山丘上，坐北朝南，有利于葡萄的成熟。此园占地 1 公顷，因此产量极少，年均产量仅为 6,000
瓶。
4、内比奥罗：意大利最知名的本土葡萄品种
此酒采用 100%
内比奥罗（Nebbiolo）酿成。内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种。它是一种非常古老的红葡萄品种，早在 1268
年就有文献提及。Nebbiolo 一词源于意大利语中的
Nebbia（意为“雾”），指的是这种葡萄的果皮在成熟期往往会覆盖一层厚厚的白霜，就好像被雾覆盖了一样。实际上，皮埃蒙特山坡上的葡萄园里往往在采收季大雾弥漫，因而有人称内比奥罗为雾葡萄。在意大利，内比奥罗属于晚熟品种，但由于生产的葡萄酒品质非常优秀，因此内比奥罗大多种植在风土最好的葡萄园。大体上，采用内比奥罗酿造的葡萄酒一般酒体饱满，年轻时带有精细的花香味和红色水果气息，单宁强劲，酸度偏高，这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。
5、酿酒走旧派路线，强劲又不失优雅
此酒的葡萄采摘时间是 9 月底，2012 年是个优秀的年份，帕克对该年份的评分为 92
分。葡萄皆采用手工采摘，随后在不锈钢罐中控温发酵，发酵结束后又将浸渍 20
多天，以萃取更多的风味物质，随后在大型斯洛文尼亚橡木桶中陈年 14 个月，这使得葡萄酒单宁变得柔顺，风味更加复杂，随后酒脚陈年 2
个月，这可以更多地增添葡萄酒的风味物质，使葡萄酒口感变得更加顺滑饱满。装瓶后，葡萄酒将在酒窖中窖藏 6
个月后才会发售，这是为了让葡萄酒有充足的时间去发展成熟。这是较为传统的巴巴莱斯科酿酒风格，强劲的同时又不失优雅。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈中等宝石红色，果香突出，香气精致和谐，带有内比奥罗典型的玫瑰、紫罗兰和覆盆子香气，随后香料香随之而来，单宁含量较高，较紧致，如果再熟成几年将会更加精致，酒体厚重，余味悠长。如果说强劲有力的巴罗洛给人以凶猛硬汉的形象，那么这款巴巴莱斯科则一反巴罗洛的“威猛”，以其浓郁的果香给人以不乏优雅和女性般柔韧的坚强，时间会给这位女性更好的沉淀。
7、独特而有质感的酒瓶，意大利官方编码封条
该酒的酒瓶采用了勃艮第瓶，斜肩，瓶身较圆，瓶体厚重结实，拿在手上很有质感，瓶底的设计也颇有特色。每一瓶来自巴巴莱斯科的葡萄酒的酒瓶上都会有意大利政府颁发的编码，这是巴巴莱斯科的原产地证明。扫描瓶颈上的官方编码封条即可了解这款葡萄酒信息。如果一个人喝酒觉得无聊，那就玩玩高科技吧。不过由于是国外网站，加载时间较长，需耐心等待。
8、2012 年科诺酒庄单一园巴巴莱斯科干红基本信息
- 葡萄品种：内比奥罗
- 产地：意大利皮埃蒙特内华村波蒂尼单一园
- 类型：干红
- 年份：2012 年
- 酒精度：14%
- 评级：W&S 年度酒庄
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 产量：6,000 瓶
- 适饮期：现在至 2025 年
- 醒酒时间：1 至 1.5 小时
- 侍酒温度：16 至 18℃
- 配餐：牛排、野味、奶酪
- 官网：http://www.elviocogno.com
- 其它：软木塞，有外文背标
2012 年科诺酒庄单一园巴巴莱斯科干红，原价 1 瓶 549 元，现清仓价 1 瓶 389 元，6 瓶 2,099 元，12 瓶 3,899 元，每瓶低至 324 元，仅为原价的 5.9 折，清仓 121 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
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