勃艮第酿酒人对风土的执着可以说是举世无双，因此其葡萄酒的品质是以葡萄园优劣进行分级的：从低到高分别是地区（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier
Cru）和特级园（Grand Cru）。特级园是勃艮第葡萄酒中的最高等级，位于金字塔顶端，产量仅占勃艮第总产量的 1%
左右。
但是，在这 33
大特级园中，还有三六九等之分，其中，最杰出、最昂贵的特级园有罗曼尼•康帝（Romanee-Conti）、蒙哈榭（Montrachet）和香贝丹贝日（Chambertin-Clos
de Beze）等。例如，乐花酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红（Domaine Leroy Chambertin-Clos de
Beze Grand Cru）目前的税前国际均价达 14,633
元/瓶，是法国最贵葡萄酒之一。就连法兰西第一帝国皇帝拿破仑也是香贝丹贝日的铁杆粉丝，因此香贝丹贝日特级园葡萄酒又被称为“王者之酒”。
红酒百科全书推出 2008 年帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红，1 瓶 1,599 元，限售 20
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
以下为 2008 年帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红（Patrick Hudelot Chambertin-Clos de
Beze Grand Cru）的详细介绍。
1、香贝丹贝日特级园：勃艮第最知名的特级园之一
香贝丹贝日特级园位于勃艮第夜丘热夫雷-香贝丹（Gevery
Chambertin）村庄。热夫雷-香贝丹与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起号称“勃艮第三杰”。
在热夫雷-香贝丹村所有特级园中，只有香贝丹贝日可将“香贝丹”放在前面的位置，而另外 7
个特级园仅能将此名称放在后面，由此可见香贝丹贝日是热夫雷-香贝丹村最顶级的特级园，甚至可以与罗曼尼-康帝特级园（Romanee-Conti）相媲美。
该园地处和缓的山坡之上，面积达 15.4 公顷，共为 18
个园主所有，包括大名鼎鼎的乐花和帕羽酒庄等。葡萄园名字中的“贝日”（Beze）源于曾经管理此园的贝日修道院。而与此园相近且非常类似的香贝丹特级园由一位聪明的农民贝丹（Bertin）创建，他当时模仿香贝丹贝日园建了一个面积约
13
公顷的香贝丹葡萄园。香贝丹贝日的土壤偏棕色且顶层土较为稀薄，某些部分会露出巴柔阶岩床，另一些部分则同香贝丹一样被白垩碎石覆盖。此外，相比香贝丹，香贝丹贝日有比较多的斜坡面向东方，光照较为丰富，葡萄更加容易成熟。
按照当地法律规定，香贝丹贝日葡萄酒可在酒标上标为“香贝丹特级园”，而香贝丹葡萄酒却不可以标注为“香贝丹贝日葡萄酒”，从某种程度来说，香贝丹贝日特级园品质更高一筹。香贝丹贝日特级园出品的葡萄酒价格都不菲，例如，乐花酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红目前的税前国际均价达
14,633 元/瓶，是法国最贵葡萄酒之一。
香贝丹贝日特级园葡萄酒通常会出现黑樱桃、黑加仑等黑色水果的香气以及甘草的香气，陈年后则会展现出皮革、泥土、菌菇等迷人的香气，结构强劲，集中度极佳，结构宏大，但香气却非常优雅。
2、香贝丹贝日特级园：拿破仑的最爱，有着“王者之酒”的美誉
香贝丹贝日特级园葡萄酒还有“王者之酒”的称法，这还得从法兰西第一帝国创始人拿破仑说起。
据说，拿破仑的医生出于健康考虑建议他饮用香贝丹贝日的葡萄酒，他一试之下就喜欢上了这种佳酿。此外，他本人宣称香贝丹贝日特级园葡萄酒在军事上给了他无数灵感，甚至准备了不少标有自己姓名首字母缩写“N”的香贝丹贝日美酒随军携带。“唯有透过一杯香贝丹贝日，未来才显得无比瑰丽”，拿破仑如是说道。
3、帕羽酒庄：勃艮第名庄，有机种植法的坚定实行者
此酒由勃艮第名庄帕羽酒庄出品。1950 年，庄主帕特里克（Patrick
Hudelot）在勃艮第土地上种下了酒庄的首批葡萄藤，小面积而有限的种植直到 60 年代才真正开始扩张。现在，酒庄在勃艮第拥有 30
公顷葡萄园，主要种植黑皮诺（Pinot Noir，22 公顷）、霞多丽（Chardonnay，6 公顷）和阿里高特（Aligote，2
公顷）三个葡萄品种，它也成为上夜丘产区最大的生产商之一，每年约生产 15 万瓶葡萄酒。
帕特里克认为葡萄酒是土地与人的精神纽带，坚信葡萄酒中的多酚类物质可以减缓皮肤衰老，保护细胞免受自由基的侵害，所以一直专注酿造品质上乘并能表达风土特性的葡萄酒。所以，帕羽酒庄也一直坚定地实行有机种植法。从
2000 年起，酒庄决定转换成更加天然的种植和生产方式，于 2003 年获得官方有机认证，酒庄的酒质上升到另一个高度。
此外，帕特里克还运用植物治疗法、同源疗法和顺势疗法的理念，在传统种植技术上不断进行革新，革新的同时也保持了对自然环境的最大尊重，比如坚决不使用任何含有铜和硫的化学制剂，所以酒庄的每一瓶酒都是大自然最好的馈赠。
酒庄庄主
4、帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红：酒庄最顶级的酒款
帕羽酒庄总共生产有 22 款葡萄酒，横跨大区级、村庄级、一级园和特级园。酒庄共生产 2
款特级园葡萄酒，一是依瑟索，二是香贝丹贝日特级园。而在这两大特级园中，香贝丹贝日特级园的品质又高一筹。因此，帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红是酒庄最顶级的葡萄酒，凝聚了酒庄最优秀的葡萄园、最优秀的酿酒师和生产设备等，是酒庄的代表之作。
5、黑皮诺：世界上最高贵的葡萄品种
此酒采用 100%
的黑皮诺酿造。黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，并有着“红葡萄品种之后”的美誉。这种葡萄早熟且果皮较薄，喜欢冷凉气候的产区，酿出来的葡萄酒一般带有草莓、樱桃和覆盆子等果香。不过，黑皮诺素来也有着葡萄品种中的“林妹妹”之称，因为它容易感染霉菌导致腐烂，抗病性较弱，对生长环境的气候、土壤和降雨量都有着严格的要求，所以需要精心的呵护和照顾才能健康成长，这也是一些勃艮第红葡萄酒价格昂贵的原因之一。
虽然难伺候，黑皮诺的高贵优雅范还是使得世界很多地方争相种植。不过，由于产区和年份不同，黑皮诺会表现出一定的地域特色。勃艮第的黑皮诺可谓天下一绝，而特级名园出品的黑皮诺更是黑皮诺中的巅峰之作，是高端收藏之选。
6、老藤出品，产量稀少，中国配额仅有 20 瓶
此酒的酿酒葡萄出自树龄达 45 年的葡萄藤。虽然业界对老藤没有严格的规定，但专业人士大都约定俗成地认为老藤至少应从 30-40
年算起。老藤葡萄扎根更深，长达几十米，能吸取土壤中更深层次营养和微量矿物元素，同时吸取地下深层水，使每株葡萄得到更精华和浓缩的营养，风味物质更加集中，且受气候和年份因素的影响较小，品质稳定。老藤葡萄酒在酿造的时候工艺会更加精细，因此老藤葡萄酒一般品质上乘，有矿物质味，口感更加醇厚细腻，层次也更复杂。由于此酒酿酒葡萄产自特级名园的老藤，因此产量极为稀少，此酒在中国大陆市场配额仅有
20 瓶。
7、全新橡木桶陈酿 18 个月
葡萄在收获时，总以人工方式采摘，在酒庄还会进行第二次人工筛选，品质要求非常高。葡萄去梗破皮后，置于酒桶中自然发酵 3
个星期左右。在此期间，按照计划的萃取程度，酒庄会进行相应次数的压帽，即用工具将表面的果肉、果皮等物质压下去，以便加速颜色、风味物质的萃取。之后，葡萄酒会在
100% 全新橡木桶中陈酿 18
个月。长时间的陈酿让葡萄酒获得了更加复杂的风味，虽然这不是帕羽酒庄的初衷。酒庄更看重的是，橡木桶陈酿会让葡萄酒的颜色、结构趋于稳定，并能抵挡漫长时间的陈年。
8、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈宝石红，覆盆子、草莓、樱桃、玫瑰花瓣的香气非常浓郁，醒酒一段时间后，会散发出一些泥土、蘑菇、皮革的芳香，入口顺滑无比，果味在口腔中很有活力，单宁和质地都柔滑，结构宏大，如男人般雄壮有力，但又不失风度，力量中尽显优雅，这也不负其“王者之酒”的美誉。此酒浓郁度佳，十分平衡，余味绵长。都说勃艮第顶级葡萄酒是为“伯乐”而生，你是这个“伯乐”吗？
9、现在可饮用，也能继续窖藏数十年，陈年潜力强大
葡萄酒和人一样有着鲜活的生命，它们也会经历出生、长大、年轻、成熟、衰老的过程。此酒的年份为 2008 年，距今已有 8
年，可以说正从青年的状态向成熟迈进，很有活力，也不乏复杂的层次，现在已经开始慢慢进入适饮期，但它的陈年潜力也很强大，能继续窖藏数十年。时间会赋予这款酒更加丝滑的口感、细腻的香气和层次感，想想都好诱人。
10、尊贵的紫色酒标，不乏时尚气息
此酒的酒标很简单，正标有葡萄园、年份和酒庄等信息，但那抹紫色更为打眼。酒庄和葡萄园名称以及瓶封都是紫色的，在中国传统中，紫色代表圣人、帝王，如紫禁城。在西方，紫色代表尊贵。现代艺术字体的呈现更使这款酒带上了时尚气息，这款神秘、尊贵又时尚的勃艮第特级名园葡萄酒静待你的赏识。
11、帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红基本信息
- 葡萄品种：100% 黑皮诺
- 产地：法国勃艮第热夫雷-香贝丹村香贝丹贝日特级园
- 类型：干红
- 年份：2008 年
- 评级：勃艮第特级名园
- 酒精度：13%
- 包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
- 适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
- 醒酒时间：1 小时
- 侍酒温度：12-15℃ 左右
- 配餐：烤乳鸽、野味、菌类
- 官网：http://www.dph-patrick-hudelot.com
- 其它：软木塞，有英文背标
2008 年帕羽酒庄香贝丹贝日特级园黑皮诺干红，1 瓶 1,599 元，限售 20
瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
备注：由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
长按，识别二维码，抢购全球限量精品葡萄酒
红酒百科全书官方微店【买酒吧】
