每年 11 月的第三个星期四，是法国政府规定的“博若莱新酒节”，这一天全世界的葡萄酒爱好者都会欢聚一堂，打开博若莱新酒畅饮，第一时间品尝这个年份的葡萄酒，这是每个酒粉都不容错过的年度盛会。翻翻日历，今年的博若莱新酒节为 11 月 17 日，距今已仅半个月，你的博若莱新酒备好了吗？
红酒百科全书推出 2016 年都旁博若莱新酒，原价 6 瓶 1 套 799 元，现预售促销价 599 元/套，每瓶低至 99 元，限售 50 套，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
温馨提示：（1）此酒为预售产品，不接受退款退货，请谨慎下单。
（2）下单成功后，将于 11 月 10、11 日发货。
（3）预售促销截止时间为 11 月 4 日 24 点整。
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以下为 2016 年都旁博若莱新酒（Pierre Dupond Beaujolais
Nouveau）的简介。
1、博若莱新酒节：全球葡萄酒界最大的狂欢节
博若莱位于勃艮第（Bourgogne）南部，罗纳河谷（Rhone
Valley）北部，区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。罗马人是最早在博若莱开荒种葡萄树的人，而在随后的中世纪里，本笃会的修士们将这一传统延续。到了
19 世纪，随着铁路的开通，博若莱葡萄酒走出博若莱，走进巴黎，乘着“新酒”之风扬名海内外。20 世纪 50 和 60
年代，这种新鲜有活力的葡萄酒在巴黎小酒馆中大受欢迎。60 年代末，“Le Beaujolais Nouveau est
arrive”（博若莱新酒来啦！）成为流行语，之后演变成了博若莱新酒的口号。
现今，博若莱新酒节是葡萄酒界最大的狂欢。每年 11
月的第三个星期四是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日，这一天全世界的葡萄酒爱好者，从法国巴黎到英国伦敦，从美国纽约到日本东京，都会欢聚一堂，打开博若莱新酒一起欢呼畅饮，以表达人们对酒神狄奥尼索斯的崇拜，对金秋丰收的庆贺，对大自然的感恩，对当年最早一批葡萄酒的欢呼。一杯博若莱，全球齐欢乐！
2、都旁：一位伟大的酿酒师和设计师创立的博若莱名庄
此酒产自都旁酒庄（Pierre Dupond）。酒庄是以创始人皮埃尔•都旁（Pierre
Dupond）的名字命名的，皮埃尔•都旁是一名伟大的酿酒师和设计师。酿酒师的身份使其可以酿制出品质优异的葡萄酒，而设计师的天赋又使得他可以赋予葡萄酒更多艺术气息。多年来，都旁酒庄一直以出产博若莱新酒而闻名，连勃艮第最知名的酒商路易亚都（Louis
Jadot）都在酒庄购买葡萄酿制博若莱葡萄酒，由此可见其影响非同一般。
3、佳美：博若莱最经典的红葡萄品种
此酒由 100%
佳美葡萄（Gamay）酿制而成。博若莱为大陆性气候，以花岗岩和片岩土壤为主，适合种植佳美葡萄，因此佳美在博若莱占据绝对的主导地位。关于佳美与博若莱，还有这么段故事。话说很久以前，人们认为“佳美属于劣等葡萄，黑皮诺（Pinot
Noir）才是真正的典雅高贵”。于是，勃艮第公爵菲利普颁布禁令，将勃艮第大部分佳美葡萄树连根拔起，只允许在博若莱种植。然而正是这一禁令使得佳美在博若莱生出异样的光辉，成就了今天的博若莱新酒。与其他大部分红葡萄酒相比，佳美葡萄颜色更浅更蓝，酸度较高，散发着简单但活泼的新摘红色水果的香气，更有利于酿造博若莱风格的葡萄酒。
4、二氧化碳浸渍法：博若莱新酒酿造的“秘方”
博若莱新酒的酿造方法——二氧化碳浸渍法（Carbonic
maceration）别具特色。二氧化碳浸渍法是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。以此酒为例，葡萄经手工逐串采摘，葡萄果实必须保持完美不破烂，然后置于充满二氧化碳的不锈钢桶中，排除氧气，上层的葡萄会把底层的葡萄压破，从而发酵产生二氧化碳，变为细胞内发酵（Intracellular
fermentation），然后再压榨取汁，进行正常的酒精发酵和苹果酸—乳酸发酵。其核心是葡萄在厌氧条件下所进行细胞内发酵和浸渍，这样酿出的葡萄酒十分芳香，单宁含量低，带有樱桃、香蕉和泡泡糖的香气，口感柔和。
5、尝味：恰若十七岁的少女，体验初恋的味道
如果说勃艮第是“贵妇范儿”，波尔多是“职场金领”，香槟就是模特，那么，2016
年都旁博若莱新酒就是少女，活泼、乖巧、灵动、朝气，吐气如兰，涉世未深，叫人心生爱慕。她拒绝那些中规中矩的酿造与陈年，要以最直接的方式将自己的青春完完全全地展现在世人面前。她色泽明亮，浑身散发着诱人的芳香，给人以香蕉、樱桃、梨子和泡泡糖的香气，纯净无瑕，单宁含量低，略带些许甜味，就像初恋时的那种纯情与甜美。初恋的味道，你还记得吗？
6、2016 年最新的葡萄酒，从法国空运而来，你不想一尝吗？
众人都爱尝鲜，对于葡萄酒也是一样，2016 年都旁博若莱新酒则给众酒迷提供了这样的一个机会。此酒是采自 2016
年丰收的葡萄酿制而成，从采摘到酿造，再到畅饮，总共才近 3 个月的时间。因此，2016
年都旁博若莱新酒是本年度最早到达消费者手中的北半球葡萄酒。
另外，根据法国政府规定，博若莱新酒只有在 11 月 1 日后才允许出境！因此，2016
年都旁博若莱新酒只能以空运的方式“抵达”中国，这样可以避免葡萄酒在长途运输中遭到“损伤”。2016
年最新的葡萄酒，从法国空运而来，你不想一尝吗？
7、品味，配餐，干杯，泡温泉，想怎么喝就怎么喝！
由于 2016 年都旁博若莱新酒单宁较低，果香丰富，因此建议饮用时略微冰镇至 12℃ 到
14℃，这样可以让新酒清新的口感和浓郁的果香更加突出。开瓶后立即可饮用，不必让酒呼吸，以免最具特色的果香流失，并且要在开瓶后于短时间内饮完。2016
年都旁博若莱新酒适合搭配的食物以口味轻、淡的食物为主，例如生菜色拉、清奶酪、无锡排骨和红烧排翅等都是不错的选择。
当然，凭借本人这么些年参加新酒节的经验，博若莱新酒节这天，是酒友们相聚热聊畅饮的日子，因此博若莱新酒无需严肃地品味，到最后，都是直接干杯了。Anyway，你开心就好。要知道在日本东京，人们可以到大型博若莱新酒温泉中，一边洗浴，一边品酒，场面很是欢乐。觉得浪费？这在日本已逐渐成为一种流行趋势了。
8、花枝招展的少女酒标，每年一换，精彩纷呈
与传统葡萄酒不一样的是，博若莱新酒的酒标要么色彩鲜艳，要么是抽象设计，一看就让人有好心情。而且，酒标还是每年一换哟。2016
年都旁博若莱新酒以最经典的黑、白和红三色为搭配，黑色的瓶身，纯白的酒帽，酒标以黑白色条纹为主，点缀着红色的小花朵，犹如小姑娘的水彩画，鲜艳活泼，生机勃勃。此外，此酒还有
3 瓶装礼盒包装，手提式的包装盒与酒瓶的设计相得益彰，也方便提携。
9、2016 年都旁博若莱新酒基本信息
- 葡萄品种：100% 佳美
- 产地：法国博若莱
- 类型：干红
- 年份：2016 年
- 酒精度：13%
- 包装：750mL/瓶，3 瓶/礼盒，竖放
- 适饮期：现在
- 醒酒时间：开瓶即饮
- 侍酒温度：12℃ 到 14℃
- 配餐：东坡肉、无锡排骨、轻奶酪
- 其它：软木塞，无英文背标
2016 年都旁博若莱新酒，原价 6 瓶 1 套 799 元，现预售促销价 599 元/套，每瓶低至 99 元，限售 50
套，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！
温馨提示：（1）此酒为预售产品，不接受退款退货，请谨慎下单。
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