中秋佳节和国庆长假，免不了又要和朋友、家人、客户和领导们相互宴请一番。请客吃饭当然“无酒不欢”。那选什么酒呢？当然是有名气、有历史、品质卓越且性价比高的葡萄酒。红酒百科全书推荐
2013 年佳得美酒庄正牌干红！因为：
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佳得美酒庄是波尔多超五级名庄。
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正牌酒是酒庄最顶级的葡萄酒，是酒庄的金字招牌。
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现特价促销，性价比超高。
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以下为
2013 年佳得美酒庄正牌干红（Chateau Cantemerle）的详细介绍。
1、佳得美酒庄：波尔多超五级名庄
佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）地处波尔多上梅多克产区（Haut
Medoc）。它拥有非常悠久的历史。佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪，当时，酒庄是梅多克军事防御线的一部分。酒庄于 1147
年首次以“佳得美”的名字出现。在酒庄庄主的精心打理下，佳得美酒庄酒质迅速上升。除了出色的酒质，佳得美酒庄也是波尔多风景最优美的酒庄之一。
1855
年，巴黎举行了世界博览会，波尔多葡萄酒经纪人联合会根据当时酒庄的声誉和交易价格，拟出一份波尔多顶级名庄名单，于是波尔多列级名庄（也称梅多克列级名庄）应运而生。波尔多列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克酒庄做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的分级。波尔多列级名庄共有
5 个等级，总共 61 家列级名庄，包括大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite
Rothschild）和拉图古堡（Chateau
Latour）。这些波尔多列级名庄葡萄酒以其悠久的历史和出色的酒质而在全球备受宠爱，是众多高端葡萄酒消费者的喝酒指南。在波尔多
1855 年的评级中，佳得美酒庄脱颖而出，被评为波尔多五级名庄，成为上梅多克仅有的 5 个波尔多列级名庄之一。
由于天然优越的环境，赋予了酒庄葡萄酒极好的品质，再加上历代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，葡萄酒的品质得到了广泛的认同。酒界权威罗伯特•帕克（Robert
Parker）曾这样评价道，“佳得美酒庄应从五级名庄升至三级名庄。”因此，佳得美酒庄也被称为波尔多超五级名庄。
2、正牌酒：酒庄最顶级的葡萄酒
什么是正牌酒？酒庄酿造的最好的、最知名的酒通常被称为“正牌酒”，也称“头牌酒”。正牌酒是整个酒庄品质的代表，波尔多列级名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌，唯恐失掉了威严。所以酿造正牌酒时，酒庄遵循“Less
is
More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。酿酒采用的葡萄是最好的，其浓郁与复杂程度是最佳的，这才有了正牌酒百年如一的过人质量。
3、上梅多克：孕育波尔多高端酒的摇篮
佳得美酒庄正牌干红出自上梅多克产区（Haut
Medoc），上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹，包括波亚克（Pauillac）和玛歌（Margaux）等名村，是波尔多顶级葡萄酒的产区，例如木桐酒庄（Chateau
Mouton Rothschild）和玛歌酒庄（Chateau
Margaux）都在此。“Haut”有较高的意思，因产区位于南部的高地上而得名。这是一块能够俯瞰河川，受太阳恩赐的土地，土壤多种多样，既有砾石土壤，也有粘土土壤，能够栽培出优质的葡萄，酿造出优质的葡萄酒。该产区主要出产果香突出、酒体丰满的红葡萄酒。
4、经典的波尔多混酿红葡萄品种，赤霞珠占主导
此酒由 50% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30% 梅洛（Merlot）、15% 品丽珠（Cabernet
Franc）和 5% 小维多（Petit
Verdot）混酿而成，这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种配方。上梅多克葡萄酒通常以赤霞珠为主。赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，单宁含量特高，因此具有较大的陈年潜力。梅洛给葡萄酒带来了酒精、酒体，让葡萄酒变得更加柔顺。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳。小维多更加晚熟，品种皮厚，且可以酿制出浓缩度高，单宁含量丰富，颜色深浓的葡萄酒。
5、佳得美酒庄正牌干红是怎样酿成的？
不管是酿酒原料、设备还是团队，佳得美酒庄正牌干红的配置都是酒庄最高的。此酒的酿酒葡萄来自佳得美酒庄自有葡萄园，这从原料上面保证了葡萄酒的优异品质。葡萄均由手工采摘，并经人工筛选，去梗破皮后将浸渍发酵
6 至 8 天。待到发酵完毕，葡萄酒将被置于法式橡木桶中陈年 12 个月，其中 40%
为新桶。在装瓶前，酿酒师会对葡萄酒进行轻微的澄清，但不会对其进行过滤，这是为了让更多的风味物质保留在葡萄酒中。
6、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈明亮的宝石红色，带有黑樱桃和李子的香气，随后带有佳得美正牌干红典型的香料、烟草和黑醋栗的气息。入口给人的第一印象是单宁结识，余味中果味丰富，并有令人愉悦的清爽感。这是一款非常精致、集中、优雅且令人愉悦的葡萄酒，彰显出其高贵的风土特点。虽然较为年轻，但只要醒酒时间略长，现在就可以饮用了，而且口感令人愉悦，可搭配牛肉、羊肉等红肉。相比果香浓郁的新世界葡萄酒，此酒深藏不露，追求复杂的变化，好像成熟男人，和有冲劲的小伙子火候不同。
7、酒标经典大气，原木箱包装，凸显列级名庄风范
像葡萄酒一样，波尔多列级名庄的酒标也是经过再三雕刻而成的，有欣赏的艺术价值。此酒酒标沿袭了传统经典的波尔多葡萄酒酒标设计，以酒庄的城堡建筑图为背景。酒标上的字迹非常简洁，凸显出列级名庄风范。此外，此酒还有
12 瓶原木箱包装。葡萄酒静置于原木箱中，淡淡的木箱透出典雅的气质。木箱的外围刻有的酒庄
logo、酒庄名称、年份等信息，这是波尔多列级名庄的传统原木箱，非常雅致。
8、朋友聚会和商务宴请必不可少的波尔多列级名庄酒
不管朋友聚会，还是商务宴请，很多时候美食是次要，美酒却成了焦点，尤其是这场局中有几个略懂酒的朋友则更是如此。古有“把酒言欢，对酒当歌”。今有“我有一壶酒，足以慰风尘”。越重要的局，选酒的重要性就不言而喻了。那喝什么呢？此款
2013
年佳得美酒庄正牌干红就是非常不错的选择。佳得美酒庄是波尔多超五级名庄，名气十足，要知道波尔多列级名庄的声望在全球都是数一数二的。再加上酒庄几百年的酿酒历史，让人不禁肃然起敬。关键是，价格实乃绝高性价比之选。因此，此酒在消费领域受到高端人士的青睐。
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9、佳得美酒庄正牌干红基本信息
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葡萄品种：50% 赤霞珠、30% 梅洛、15% 品丽珠和 5% 小维多
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产地：法国波尔多上梅多克
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类型：干红
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年份：2013 年
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评级：波尔多五级名庄
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，12 瓶/木箱，横放
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适饮期：现在，可继续陈年 20 年
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醒酒时间：1.5 小时
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侍酒温度：16 至 18℃
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配餐：烤羊腿、红烧牛肉、野味
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官网：www.cantemerle.com
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其它：软木塞
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