立夏刚过，天气越来越热，是时候准备点上好的干白啦！
霞多丽（Chardonnay）是世界上最流行的白葡萄酒之一，要找上好的霞多丽，勃艮第绝对是个好去处，这不，之前就试到了一款非常不错的勃艮第入门级霞多丽，此酒亮点如下：
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产自勃艮第 175 年历史家族精品名庄；
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酿酒葡萄来自备受呵护的单一园，比普通大区级更优质；
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产自勃艮第白葡萄酒绝好年份 2015。
今天，红酒百科全书特推荐此酒：2014
年泰美父子酒庄勃艮第霞多丽干白，6 瓶 1 套，原价 999 元/套，现促销价 739 元/套，每瓶低至 123
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以下是 2014
年泰美父子酒庄勃艮第霞多丽干白（Maison L. Tramier et Fils Bourgogne Tiserny
Chardonnay）
1、泰美父子酒庄：勃艮第 175
年历史家族精品名庄
此酒产自泰美父子酒庄（Maison L. Tramier et Fils）。泰美父子酒庄位于勃艮第夏隆内丘（Cote
Chalonnaise）的梅顾亥（Mercurey）产酒村，是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。
酒庄由路易·泰美（Louis Tramier）于 1842 年建立，他的目标是打造梅尔居雷最好的酒庄。酒庄至今已有 175
年历史，几经沉浮，一直在向前发展，延续至今。每一代人都在慕西尼（Musigny）、伏旧园（Clos de
Vougeot）等著名葡萄园买下不少园地，所以酒庄如今在勃艮第境内拥有村庄级到特级园不同等级的葡萄园，这在寸土寸金的勃艮第非常难得，170
多年积累下的经验和实力真不是盖的。
在酿造方法上，酒庄将家族传统与现代技术相结合，力求使得生产的每一款葡萄酒都能翔实反映葡萄生长环境独特的风土。泰美父子酒庄的酒窖也是梅顾亥唯一一座建造在地道内岩石上凿出的酒窖，酒窖恒温性能非常好，为葡萄酒的熟成提供了理想的环境，发酵完毕的葡萄酒都会被运往此处进行熟成。
泰美父子酒庄如今已发布的酒有近 30
款，产品线非常广。从伏旧、慕西尼等特级园到大区级黑皮诺、霞多丽，应有尽有，涵盖了勃艮第所有等级的葡萄酒，还有其它一些知名产区如博若莱（Beaujolais）、罗讷河谷（Rhone
Valley）的葡萄酒，能满足不同消费层次的消费者，足见酒庄不俗的酿酒实力。如今的拥有者是有着 40
多年酿酒经验和销售的 Laurent Dufouleur。
酒庄生产的葡萄酒风格优雅，性价比高，不仅在《葡萄酒爱好者》（Wine
Enthusiast）评分体系中屡获高分，还在多项国际葡萄酒赛事上多次获得金奖银奖，并远销至世界各地，受到不同层次消费者的欢迎。
2、泰美父子酒庄：被勃艮第葡萄酒最权威书籍收录
泰美酒庄被《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）收录在夏隆内丘产区知名生产商页面（第 304 页）。《勃艮第葡萄酒》的作者 Clive Coates 是一位精研勃艮第的葡萄酒大师（MW），有30多年的经验，是勃艮第权威之一。该书详实介绍了勃艮第从北到南的各个村庄、名园和名庄，还包含 1959-2006 所有重要年份记录和上千则顶级酒款的品鉴笔记，被誉为“勃艮第葡萄酒圣经”，是勃艮第粉丝必读书目之一。所以，能被收录的都是经过 Clive Coates 亲自品尝且极具实力的勃艮第酒庄，他在书中就评价泰美酒庄的葡萄酒非常柔顺。
3、单一园：备受呵护，只为完美展现风土
此酒产自位于勃艮第中心位置的单一园
Tiserny。单一园意味着它的酿酒葡萄来自一个特定的葡萄园，相比附近的葡萄园，单一园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。
由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。
4、霞多丽：世界三大贵族白葡萄品种之一，堪称白葡萄品种之王
此酒采用 100%
霞多丽酿造而成。霞多丽是世界上种植面积最广、最受欢迎的葡萄品种之一，是世界三大贵族白葡萄品种之一，也堪称“白葡萄品种之王”。它可以用来酿制风格多样的葡萄酒，从酒体丰满浓郁的干白，到酒体轻盈剔透的白中白香槟，它都能完美的诠释。受气候、风土级酿造工艺等因素影响，霞多丽往往表现出不同的风格特征。不过，长期以来，霞多丽都是酿造勃艮第最优质白葡萄酒的唯一葡萄品种。
5、勃艮第：霞多丽的天堂
此酒产自勃艮第。勃艮第可谓是葡萄酒界的大明星，该产区位于法国东部，为凉爽的大陆性气候，不仅出产全球最好的黑皮诺（Pinot
Noir），也出产全球最好的霞多丽。霞多丽在这里的表现堪称神话，不仅因为这里优越的气候、土壤条件，而且还有延续千年的历史传承，造就出了其被世界上酿酒师争相膜拜的形象。勃艮第的霞多丽葡萄酒清新典雅，又富有深度，非常迷人，正因如此，它才成为某些人口中的“可卡因”，一旦爱上便无法自拔。
6、2014：勃艮第白葡萄酒绝好年份
2014 年份勃艮第白葡萄酒的表现十分抢眼，品酒行家托比·莫尔霍不吝溢美之词，称其 19 年来难得一遇。总体而言，2014
年勃艮第白葡萄果实的产量很低，相较 2013 年，它更显成熟风韵，但相对于 2012
年，却又更加新鲜并且结构感更好。这得益于该年的良好气候，潮湿凉爽的夏季之后跟着是极好的近于印度夏日的天气，因此才能生产出酸度较高，又成熟性感的白葡萄酒。
7、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈明亮的柠檬黄，散发出柠檬、柑橘等清新的水果香气和花香，还有一些奶油味和微妙的矿物风味。品尝一口，酸度清爽，但又不失饱满的质感，结构良好，余味持久，并带出一些蜂蜜、酵母气息，是款清爽自然的解乏之酒哦。
这一杯，花果香和美好都来得十分直接，生活不是就该这样吗？喝点小酒，发一会呆，让脚步和心灵都放慢一点，休息一会再上路奋斗。
8、海鲜的配餐好手，也是餐前绝佳开胃酒
下周，咱们团队准备去海边浪，我已经让同事备注好要带上一两瓶这款酒了，为啥？因为我们绝壁是要吃海鲜的，而这款酒就是搭配海鲜的不二之选。酒中的高酸和少量的咸味让它非常适合搭配海鲜、生鱼片和寿司等美食，提升菜肴的新鲜口感。此外，由于这款干白带有宜人的香气和活泼酸度，也能作餐前开胃酒打开你的味蕾。值得注意的是，其适饮温度为
8-10℃，喝之前记得稍微冰镇一下。
9、酒标如葡萄酒一样简约脱俗
此酒酒标延续了泰美父子酒庄一贯的简洁风格，白色的质感底板酒标，你能清晰地看到酒庄名称、年份、产区的信息，右下角是酒庄标志，一看走的就是名庄风格，简约而不简单。酒瓶是典型的勃艮第瓶，透明的瓶身隐约让人能看到其中的酒液，脱俗典雅。
10、最夏天的葡萄酒之一
葡萄酒也有自己的季节潮流，它大概就像个超大的衣帽间，里面不仅有包包、皮鞋，也有短裙、大衣和胸针。不变的是种类，变的是款式和细节。天气越来越热，厚重的衣服该压箱底了，质地轻薄的该上身了。口味也是一样，干白葡萄酒就是为夏天准备的，那就从这款霞多丽开始你的干白之旅吧。
11、科普：酒帽上的美女图案是什么意思？
这个美女叫玛利亚娜（Marianne），她是法国的绰号，也是法国的象征。这个头像是一个税务标识标识，是法国海关关税与增值税总局（Direction
generale des douanes et droits
indirects，DGDDI）的一个认证，表示已经向这瓶酒征收了增值税等相关税收，可以在法国国内流通和销售（也可出口）。出口的部分一般发生在葡萄酒需求量增加时，生产商可以从法国本土销售的配额中提取一些，于是贴有这个标识和没有贴有标识的葡萄酒一起进口到国内。
12、2014
年泰美父子酒庄勃艮第霞多丽干白基本信息
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葡萄品种：霞多丽
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产地：法国勃艮第
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类型：干白
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年份：2014 年
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评级：勃艮第大区级
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酒精度：13%
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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适饮期：现在
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侍酒温度：8 至 10℃
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配餐：海鲜、鱼肉、沙拉等，也可作餐前开胃酒
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官网：http://maison-tramier.com
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其它：软木塞
2014
年泰美父子酒庄勃艮第霞多丽干白，6 瓶 1 套，原价 999 元/套，现促销价 739 元/套，每瓶低至 123
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