大概是因为夏天特别适合喝长相思，最近，朋友圈被一股长相思风潮刷屏了。
为此，红酒百科全书推出 2011 年忘忧草长相思干白（Nepenthe
Sauvignon Blanc），亮点如下：
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出自全球酒业巨头澳大利亚佳酿集团旗下品牌，该集团葡萄酒总产量相当于整个澳大利亚产量的十分之一！
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忘忧草：专注生产高端冷凉气候风格葡萄酒；
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斩获国际冷凉气候葡萄酒展金奖，国际葡萄酒挑战赛推荐奖；
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获得澳洲酒界最权威酒评家詹姆斯•韩礼德 93 分好评；
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由产自凉爽气候的阿德莱德长相思酿制而成。
2011 年忘忧草长相思干白，1 瓶 239 元，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
下面一起来看看 2011
年忘忧草长相思干白详细介绍。
1、忘忧草：全球酒业巨头澳大利亚佳酿集团旗下品牌
全球酒业巨头澳大利亚佳酿集团（Australian Vintage Ltd.）前身是成立于 1992 年的 McGuigan
Wines。2004 年，McGuigan Wines 与 Simeon Wines 合并，成立澳大利亚第 4 大酒业集团
McGuigan Simeon。在 2008
年，澳大利亚佳酿集团成立并上市。目前，澳大利亚佳酿集团旗下拥有诸多品牌，领衔的是麦格根（Macguigan）、藤柏斯（Tempus
Two）和忘忧草。其中麦格根是澳洲销量第一品牌，每天在全球卖出 1.5 万箱，相当于每分钟卖出 5.5
瓶。澳大利亚佳酿集团的总产量相当于整个澳大利亚产量的十分之一。
2、忘忧草：名字源于消除世人烦恼和忧伤的灵药
忘忧草成立于 1994 年，由 Tweddell 家族经营管理。创始人 Ed Tweddell
非常喜欢古希腊史诗《奥德赛》，在书中“Nepenthe”指的是一种古老的灵药，能够消除世人的烦恼和忧伤，酒庄名由此而来。2006
年，Ed 不行去世，次年酒庄被出售给澳大利亚佳酿集团。
3、忘忧草：专注生产中高端冷凉气候风格葡萄酒
忘忧草酒庄原本拥有 24 公顷葡萄园，园中种植葡萄品种有黑皮诺（Pinot
Noir）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）和灰皮诺（Pinot
Gris）。酒庄致力于出产中高端优质的冷凉气候风格葡萄酒，曾入选“詹姆斯•韩礼德百大”、“英国时代杂志百大”，并在国际葡萄酒挑战赛（International
Wine Challenge）上获奖。
忘忧草凭借优秀的品质，备受消费者认可，为满足不断增长的市场需求，酒庄多次收购阿德莱德葡萄园，比如，1997 年在 Charleston
买下 43 公顷葡萄园；2002 年在 Balhannah 买下25公顷葡萄园，2005 年在 Hahndorf 买下 38
公顷葡萄园。此外，忘忧草还要从种植户手中购买葡萄，不过，这些葡萄均在忘忧草专业团队的管理下种植，以保证葡萄的优良品质。不断扩张的产业是忘忧草品质和实力的见证！
4、斩获多项国际葡萄酒赛事大奖
2011 年忘忧草长相思干白斩获多项国际葡萄酒赛事大奖，包括：
（1）荣获《国际冷凉气候葡萄酒展》（National Cool Climate Wine
Show）金奖。此赛事由Bathurst地区葡萄种植者协会创办于 1999
年，旨在推广澳大利亚冷凉气候产区葡萄酒，金奖表示此酒获得专家团 18.5 至 20 分好评。
（2）入选《醇鉴世界葡萄酒大奖赛》（DWWA）“10 英镑以上最佳长相思”。DWWA
是极具国际影响力的国际性葡萄酒赛事，始于 2004
年，由世界知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）组织举办。
（3）《国际葡萄酒挑战赛》（International Wine
Challenge）推荐奖。该大赛是世界上是规模最大和最享有盛誉的竞赛之一，参赛酒款需经过非常严格的品评过程。
5、获得澳洲酒界最权威的酒评家詹姆斯•韩礼德
93 分好评
凭借出色的表现，2011 年忘忧草长相思获得詹姆斯•韩礼德（James Halliday）93
分好评。他是澳洲酒界最权威的酒评家，如果说波尔多酒评分看罗伯特•帕克（Robert
Parker），澳洲酒就一定要看詹姆士•韩礼德。93 分代表此酒非常值得推荐（Highly
Recommended），此类葡萄酒品质优秀，特点鲜明，值得窖藏。
值得一提的是，此酒的 2004、2003、2001 年份曾获得罗伯特•帕克 90 分好评。其 2003
年份的帕克酒评如下：“此酒具有极高的性价比，不仅如此，作为一款美味的长相思，它有着矿物质的气息，还有复杂的甜瓜、无花果、柚子蜜饯香气，足以让人误以为来自卢瓦尔河谷（Loire
Valley）。”
6、阿德莱德山区：优质冷凉长相思葡萄产区
酿造此酒的长相思产自澳大利亚阿德莱德山区（Adelaide
Hills），这是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一，也是著名的旅游胜地，景色非常美。阿德莱得山区从北部的巴罗萨山谷（Barossa
Valley）和伊顿谷（Eden Valley）绵延至南部迈拉仑维尔（McLaren Vale）和兰好乐溪（Langhorne
Creek）的交界处。
阿德莱德山区海拔非常高，达 480-700 米，夏日日均日照可达 10
小时，但不论是白天还是夜晚，气温都要低于周围产区。这里降雨量多，但集中于冬季，夏季普遍干燥，非常有利于葡萄生长。高海拔、凉爽气候、生长季的干燥和日照条件共同造就了长相思生长的理想环境。
7、此酒由产自凉爽气候的长相思酿制而成
长相思在澳大利亚的种植面积为 6,400
公顷左右，是第三大白葡萄品种，仅次于霞多丽（Chardonnya）和赛美蓉（Semilion）。优异的长相思多种植在较凉爽的产区，如西澳、阿德莱德山、塔斯马尼亚岛（Tasmania）和雅纳谷（Yarra
Valley）。不同于西澳通常用赛美蓉与长相思一起混酿，阿德莱德山和塔斯马尼亚岛多出产单一长相思干白，其品质优异，可媲美新西兰长相思。
有人将长相思称为“坏女孩”，因为“Sauvignon”一词源于法语“Sauvage”，意思是“野蛮、原始、放纵”。确实，与圆润饱满的霞多丽（Chardonnay）相比，长相思更显得野性和轻盈一些。长相思葡萄酒散发着浓郁的芳香。根据不同气候的产地，长相思所表现出来的芳香不尽相同。产自凉爽产区的长相思通常口感清爽，带有青草、鹅莓甚至青椒的味道，这种味道也常常被形容为“猫尿味”，而来自气候较温暖产区的长相思一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。
8、2011
年忘忧草长相思干白是如何酿制的？
此酒的酿酒葡萄来源于阿德莱德山区的多个葡萄园。葡萄于清晨采摘，原因是晚上气温比较低，到了清晨葡萄果实仍处于低温状态，低温有利于使采摘后的果实留存住精致的香气。葡萄采摘后破皮，并经温和地气控压榨，低温放置
3-4
天，然后换桶开始酒精发酵，发酵主要在不锈钢罐中进行，少部分在法国橡木桶中进行。发酵完成后，不经过橡木桶熟成，以保留精致果香，然后进行调配混酿和装瓶。
9、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈浅柠檬黄色泽，带有绿色色调，含浓郁新鲜的热带水果，如百香果、菠萝、番石榴香气，还带有浓郁的植物香气，如豌豆、柑橘花朵等，热带果味和植物气息层层交织，相得益彰，使其口感复杂而充满活力，酸脆爽口令人垂涎，余韵悠长。
此酒非常适宜在夏季冰镇后饮用，可以搭配海鲜，如生蚝、龙虾、清蒸鱼类等，以及寿司、山羊奶酪、鸡肉沙拉等。
10、2011
年忘忧草长相思干白：诗意的酒名
“生命是一场又一场的相遇和别离，是一次又一次的遗忘和开始，可总有些事，一旦发生，就留下印迹；总有个人，一旦来过，就无法忘记”，这也许就是人们对“长相思”的完美诠释。长相思这个颇具中国古典美的词语道出了人们对此种葡萄酒的无限遐想与憧憬，也许只有用“浅情人不识”才足以体现她的与众不同。
有意思的是，忘忧草这个出自荷马史诗《奥德赛》的典故却蕴含着希望人们将人世间的烦恼和忧伤抛在一边，在美酒的陪伴中过无忧无虑的生活。正如本杰明•富兰克林所说：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。”
11、朋友圈兴起一股长相思风潮
12、螺旋盖封瓶，易于开启
有不少消费者倾向于用木塞封瓶的葡萄酒，但实际中木塞封瓶会带来很多问题。比如，木塞成本高，开瓶要用专门的开瓶器，很多人不会用开瓶器，木塞碎屑会掉入酒中，而且使用木塞会产生
TCA 木塞污染问题。
因此，澳大利亚、新西兰、智利等国家特别注意葡萄酒的环保和品质安全稳定，常常选用螺旋盖封瓶。螺旋盖可以降低成本，不用开瓶器就能直接拧开，而且如果一次没喝完，不用像木塞那样要用力塞回瓶口，直接拧好即可。
13、2011
年忘忧草长相思干白基本信息
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葡萄品种：长相思
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产地：澳大利亚阿德莱德山区
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类型：干白
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年份：2011 年
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评奖：国际冷凉气候葡萄酒展金奖；国际葡萄酒挑战赛推荐奖
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评分：JH 93 分
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酒精度：12.5%
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包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
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适饮期：现在
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侍酒温度：7-10℃
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配餐：海鲜、鱼肉、烤鸡等
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官网：www.nepenthe.com.au
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其它：螺旋盖
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