智利葡萄酒具有优异的品质，实惠的价格，曾被消费者评为“最亲民、最具性价比”的葡萄酒。不过，凭借优越的地理条件，这里也出产对风土研究极致的顶级葡萄酒，品质可与波尔多
5 大一级庄媲美。比如，下面这款酒：
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“葡萄酒教父”陈新民评选的“智利葡萄酒 18 罗汉”之一；
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2004 年柏林盲品会，打败波尔多 5 大名庄，位列第 1；
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酿造此酒的酒庄拥有者在全球开展过 19 次盲品会，此酒 13 次超越拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等世界顶级名酒，品质卓越；
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100% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成，智利巅峰级赤霞珠葡萄酒的代表；
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国际权威酒评家评分高达 98 分；
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智利最贵的葡萄酒，年产量仅 800 箱，极具收藏价值。
今天，红酒百科全书就推出这款智利顶级葡萄酒——2012 年查威克赤霞珠干红，市场价 3,560
元/瓶，现价 2,799 元/瓶，限售 12
瓶，售完即止，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
备注：由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。
智利最贵的葡萄酒——2012
年查威克赤霞珠干红（Vinedo Chadwick 2012）到底是怎样炼成的？
1、伊拉苏家族：柏林盲品会打败拉菲，缔造三款智利酒王
此酒由智利葡萄酒世家伊拉苏家族旗下的查威克酒庄（Vinedo Chadwick）出品。为了向全世界推广智利葡萄酒，伊拉苏家族第 5
代传人爱德华多·查威克（Eduardo Chadwick）受 1976
年的巴黎盲品会启发，决定举办一场智利葡萄酒与世界顶级葡萄酒的盲品会。他邀请了巴黎盲品会大会主席史蒂芬（Steven
Spurrier）以及欧洲最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师和评论家等 36 位专家齐聚德国柏林参会。
当时的盲品酒款有拉菲古堡、玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau
Latour）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、天娜（Tignanello）等，参赛酒款年份则是被罗伯特•帕克（Robert
Parker）誉为千禧名酿的 2000 和 2001 年份。其中玛歌 2000 年份被帕克评为满分，拉菲和拉图 2000
年也被国际知名杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为满分，其他酒款也均获 98
分以上高评。
最终盲品结果如下图，伊拉苏家族旗下的查威克超越拉菲，荣获第 1
名，桑雅和马克西米诺也名列前茅，由此伊拉苏家族名声大震。柏林盲品会不仅让智利葡萄酒登上世界舞台，也让伊拉苏这个葡萄酒世家成为智利最顶级的葡萄酒生厂商。
2、查威克：柏林盲品会冠军酒款，伊拉苏家族 19
次盲品会，13 次超越拉菲
查威克不仅在 2004
年柏林盲品会打败诸多世界名酒，成为冠军酒款，而且在之后伊拉苏家族开启的全球盲品会之旅中，多次名列前茅。伊拉苏家族在 17 个国家举办了
19 场盲品会，查威克每次都进入了前 10 名，且 13 次超过了拉菲的排名，更有 3 次名列前 3
位，可见此酒的品质多么出色，智利顶级葡萄酒的地位毋庸置疑。
3、查威克：智利葡萄酒 18
罗汉之一
在两岸三地华语圈有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把智利 18 款最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18
罗汉”。查威克就与活灵魂（Almaviva）、桑雅（Sena）等并列成为 18 罗汉。这 18
罗汉也都是智利的酒王，多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。
4、查威克：智利一代酒王，诞生于马球场改建的葡萄园
伊拉苏家族的第 4 代传人阿方索•查威克（Alfonso Chadwick
Errazuriz）是一位马球高手，由他曾担任队长的智利马球国家队在国际上屡获冠军。1942 年，他买下了位于上迈坡谷（Alto
Maipo Valley）300
公顷的土地，并建造了私家别墅，还在别墅前开辟了一块马球场。之后，他听取了儿子爱德华多·查威克的提议，将马球场翻建成葡萄园。无心插柳柳成荫，他去世后，由这个葡萄园酿成、以他命名的“查威克”（2000
年，该酒的第二个年份）在 2004 年柏林盲品会上打败波尔多 5 大名庄，从此声名鹊起，成为智利一代酒王。
5、100%
赤霞珠酿成，智利巅峰级赤霞珠葡萄酒的代表
此酒采用 100%
赤霞珠酿成。赤霞珠是酿造红葡萄酒酒中最负盛名的品种，有着“红葡萄品种之王”的美称。它发芽较晚，在春季不易受霜冻影响，其果皮厚，并对霉菌和病虫害有较强抗性，酿出来的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，适合在橡木桶中熟化，装瓶后还会继续发展出更加复杂的风味。智利赤霞珠广泛种植于迈坡谷（Maipo
Valley）、拉佩尔谷（Rapel）等产区，酿出来的葡萄酒通常颜色深，果味浓郁，单宁结实。而查威克就由酒庄位于迈坡谷葡萄园中的上等赤霞珠葡萄酿成，品质卓越，是智利巅峰级赤霞珠葡萄酒的代表。
6、酿酒葡萄采自迈坡谷，拥有智利最适合种植高品质赤霞珠的风土条件
查威克葡萄园与智利另两支酒王——活灵魂和魔爵红（Don Melchor）的葡萄园其实是紧贴在一起的邻居，3
支酒诞生前，葡萄园都属于伊拉苏家族的阿方索先生。后来因为智利土地改革的原因，阿方索只为自己家族保留了 15
公顷土地，也就是现在的查威克葡萄园。一片葡萄园酿出了三款智利酒王，这里必定有着得天独厚的风土条件。
查威克葡萄园位于迈坡谷产区中的上迈坡谷，这里出产的赤霞珠葡萄酒称得上是智利最好的红葡萄酒。葡萄园海拔 650
米，有着智利最适合种植高品质赤霞珠的风土条件：地中海气候旱季较长，降水主要集中在冬季，而昼夜温差大则是该产区出产的葡萄酒色泽浓郁的主要原因。土壤多冲积土，有石块成分达
70% 的冲击层，具有绝佳的排水性能，上面是 40
厘米厚的黏土。这种土壤结构可以使植株生长和结果之间达到理想的平衡，其中石块有利于排水。另外，早晨从山间吹来的凉爽微风和和白天适中的温度，都使得葡萄可以在保持其清新感和酸度的前提下，达到最完美的成熟状态。
7、2012
年：卓越年份
2012
年，位于迈坡谷的葡萄园经历了最为理想的生长期。整体温度适中，春季凉爽，发芽期到开花期之间天气变得温暖干燥，之后又迎来较温暖的夏天（夜晚很凉爽），这对葡萄生长来说，是个好的开端。1
月中旬到 2 月气温逐渐上升，促进了葡萄果实的成熟，接下来直到 3 月，葡萄藤经历了较长的成熟期。4
月初，酒庄开始采收葡萄，葡萄整体质量很高，风味成熟浓郁，果味十足。
8、法国橡木桶陈酿 22
个月，风味天然醇正
葡萄达到最佳成熟度后，在清晨手工采摘，之后装入小型桶带回酒庄，经两次严格筛选得到品质最好的葡萄。经去梗、压榨后，用重力学将所有葡萄汁倒入不锈钢桶里开始发酵，温度保持在
24-28 度之间，每 3 天进行一次淋皮，使果皮与葡萄汁充分接触，提取更多颜色和风味。浸渍时间也较长，通常在 23-40
天。然后，葡萄酒在法国橡木桶里陈年 22 个月，其中 90%
为新桶，可见酒庄在酿造方面不惜花下血本。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。陈酿之后，不经人工澄清过滤，保留了葡萄酒最天然醇正的风味。
9、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈深宝石红，散发着浓郁的黑醋栗、黑李子、酸樱桃、蓝莓等水果香，醒酒一段时间后，还带出玫瑰、桉树、松露、烟草等气息。酒体饱满，口感强劲，单宁细腻紧致，口中的风味与闻鼻的香气相呼应，新鲜的水果味配合着雪松、烟草、胡椒风味，整体结构均衡，具有极佳的复杂性，余味持久，带着薄荷味和巧克力的丝丝苦感，是一款极具结构感和层次感的新世界顶级大酒，陈年潜力强大。
10、国际权威评分高达 98
分
此酒（2012）的品质十分出众，因此也获得了不少国际权威酒评家的高度好评，比如詹姆斯•萨克林（James Suckling）打出了
98
分，这在新世界葡萄酒中是少见的高分。詹姆斯•萨克林是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家，他曾是《葡萄酒观察家》欧洲办公室主编，后来建立了自己的葡萄酒网站，其评分在葡萄酒界极具影响力。
11、智利最贵的葡萄酒，年产量仅 800
箱，极具收藏价值
此酒称得上是智利最贵的葡萄酒，其年产量（2012）也非常少，仅 800 箱（6
瓶/箱），每瓶酒的酒标右侧都有属于自己的编号。可想而知，此酒分销到中国更是少之又少，稀缺程度不亚于法国诸多名庄葡萄酒，非常值得收藏。
12、2012
年查威克赤霞珠干红基本信息
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葡萄品种：100% 赤霞珠
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产地：智利迈坡谷
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类型：干红
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年份：2012
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酒精度：14%
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适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
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醒酒时间：2-3 小时
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侍酒温度：16 至 18℃
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包装：750mL/瓶，6 瓶/纸箱，横放
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年产量：800 箱（6 瓶/箱）
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配餐：菲力牛排、烤羊肉、西班牙火腿
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官网：http://www.vinedochadwick.cl
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其他：软木塞
智利顶级葡萄酒——2012 年查威克赤霞珠干红，市场价 3,560 元/瓶，现价 2,799 元/瓶，限售 10 瓶，售完即止，顺丰或德邦包邮！请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购！
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